Ψημένες νεαρές πατάτες
Συστατικά : 1 κιλό πατάτας, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Φυτικό έλαιο, 1-2 ώρες. Μουστάρδα, 3-4 σκελίδες σκόρδου, 1/2 λεμόνι, για μια πρέζα βασιλικού, ρίγανη και δεντρολίβανο (μπορείτε να πάρετε φρέσκο), 1/2 h. L. Πάπρικες, αλάτι, λίγο κόκκινο καυτό πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος : Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο βαθύ φυτικό έλαιο βαθύ κύπελλο, μουστάρδα, χάσατε μέσω του σκόρδου, χυμό λεμονιού, πάπρικα και αποξηραμένα βότανα. Οι πατάτες είναι αρκετά καθαρά, δεν είναι απαραίτητο να καθαριστεί. Κόψτε σε 4 μέρη (αν ένας μεγάλος κονδύλος, ενδιαφέρουσες συνταγές, τότε 8). Πατάτες παραλείπουν στο αρωματικό μείγμα, ανακατέψτε καλά. Αλάτι και πιπέρι με αιχμηρό πιπέρι. Ανακατέψτε ξανά. Μικρό δίσκο ψησίματος με χαρτί ή φύλλο ψησίματος. Μοιραστείτε πατάτες σε ένα στρώμα (διαφορετικά δεν θα υποκύψει). Προθερμάνετε το φούρνο σε 180 μοίρες. Ψήστε σε μια χρυσή κρούστα για περίπου 40 λεπτά. Αρκετές φορές οι πατάτες πρέπει να προληφθούν.
Υπόδειξη: Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να πάρετε μικρούς κόνδυλους περίπου το ίδιο μέγεθος.
pixabay.com.
Πατάτες
Συστατικά: 5 πατάτες, 1 λαμπτήρα, 2 κουταλιές της σούπας. Άμυλο, 1 αυγό, 70 g μαλακό τυρί, φυτικό έλαιο. Για σάλτσα: 250 ml ξινή κρέμα, άνηθο, 1-2 σκελίδες σκόρδου, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος: Πατάτες καθαρίστε και σχάρα με ένα τόξο μαζί με ένα τόξο. Αποστραγγίστε το υπερβολικό χυμό. Προσθέστε αυγό, αλάτι, άμυλο, τυρί. Μείγμα. Τηγανίζουμε από δύο πλευρές σε λάδι σε χρυσή κρούστα. Σερβίρετε με σάλτσα ξινής κρέμας. Για να το κάνετε αυτό, αλάτι, πιέστε το σκόρδο και προσθέστε ένα ψιλοκομμένο άνηθο. Μείγμα.
Υπόδειξη: Αυτά ο Oladiam ταιριάζει απόλυτα από ένα ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι.
pixabay.com.
Σούπα με κρουτόν σκόρδο
Συστατικά: 8 νεαρές πατάτες, 2 βολβοί, 1 λίτρο ζωμού (ή νερό), 2 ώρες. Σπόροι μουστάρδας, φυτικό έλαιο, 300 g κρέμα μαλακό τυρί, μικρή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών. Για Crouthing: 300 g λευκού ψωμιού, 2-3 σκελίδες σκόρδου, φυτικού ελαίου.
Μέθοδος μαγειρέματος: Κρεμμύδια κομμένα και τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι το χρυσό χρώμα σε μια κατσαρόλα από παχιά πυθμένα. Προσθέστε πατάτες άχυρου σε φέτες, σπόρους μουστάρδας. Μαρίδα. Προσθέστε ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι οι πατάτες. Με τη βοήθεια ενός μπλέντερ, τη σούπα να μετατραπεί σε ένα πουρέ. Προσθέστε το τυρί. Μείγμα. Πασπαλίστε με ένα ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι. Σερβίρετε με κρουτόν σκόρδο. Για να το κάνετε αυτό, το λευκό ψωμί κομμένο σε κύβους, ρίξτε το ελαιόλαδο και προσθέστε το πέρασμα μέσω του σκόρδου του Τύπου. Ανακατέψτε και τηγανίστε σε ένα ξηρό τηγάνι σε μια κρούστα.
Υπόδειξη: Για το Croutin, η χθεσινή μπαγκέτα ή η Chiabat είναι τέλεια.