Συνταγές από το Gleb Matvechuk
Σπαγγέτι με σάλτσα "από Luciano Pavarotti"
Συστατικά: 450 g μακαρόν Linguini, 30 g πάστας ντομάτας, 3 σκελίδες σκόρδου, 250 g μαϊντανού, 190 ml κρύου ελαιολάδου γύρου, 250 g παρμεζάνα.
Διαδικασία μαγειρέματος: Ζυμαρικά για να μαγειρέψετε στην κατάσταση του Al Dente, δώστε ένα κομμάτι νερού. Μαϊντανός και σκόρδο ψιλοκομμένο, σχάρα τυρί σε ένα ρηχό τρίφτη. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για σάλτσα, προσθέστε πάστα ντομάτας και ελαιόλαδο. Κατά την υποβολή, βάλτε τη σάλτσα στην πάστα. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
Σπαγγέτι με σάλτσα "από Luciano Pavarotti". .
Bruschetta με βόειο κρέας και μαριναρισμένο τόξο
Συστατικά: 1 μπαγκέτα, 1 πράσα-Shallot, 100 ml ελαιολάδου, 1 κουτ. Νωπά κηλίδες, 100 g βουτύρου, 50 g αρνήθηκε το βόειο κρέας.
Διαδικασία μαγειρέματος: Μπαγκέτα κομμένα σε φέτες, λιπάνετε με ελαιόλαδο, αλάτι και τηγανίζουμε από δύο πλευρές σε ένα τηγάνι. Ελαφρώς δροσερό.
Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα κρεμμύδια και το δεντρολίβανο με ελαιόλαδο και αλάτι τσίμπημα. Αφήστε για 10 λεπτά για να μαρινάρετε.
Ψητό ψωμί φέτες για να λιπάνετε με βούτυρο, βάλτε το βόειο κρέας και τη μαρινάδα σε φέτες.
Brucketta με βόειο κρέας και κρεμμύδια. .
Συνταγές από τον σεφ
Κατσαρόλα "Pasticcha di Lazagna"
Συστατικά: 500 g Macaron Zhy, 1 kg κιμά μοσχαριού, 1kg κράμα ντομάτας, 15 g δεντρολίβανο, 750 g τυριού Ricotta, 75 g κέδρου καρύδια, 100 g βασιλικής (κόκκινο και πράσινο), 10 αυγά, 10 αυγά, 10 αυγά, 10 αυγά, 10 αυγά, 10 αυγά, 100 ml φυτικού ελαίου.
Διαδικασία μαγειρέματος: Βράστε την πάστα στην κατάσταση του Al Dente, ρίξτε πίσω στο κόσκινο, ξεπλύνετε, πασπαλίζετε με ελαιόλαδο.
Ντομάτες στο χυμό μας ψιλοκομμένο, προσθέστε ψιλοκομμένο πράσινο βασιλικό, αλάτι και περάστε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσει.
Για να ρίξετε το ελαιόλαδο σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, προσθέστε τα κλαδάκια δεντρολίβανου, ζεσταίνετε. Στη συνέχεια, πάρτε τα βότανα και τηγανίζουμε στο αρωματικό λάδι στην ετοιμότητα του μοσχαριού με ένα κόκκινο βασιλικό, αλάτι και πιπέρι.
Ένα βαθύ πιάτο για να λιπάνετε με το ελαιόλαδο, τοποθετήστε ένα λείο στρώμα μισών ζυμαρικών, ρίξτε τα σαντιγύ αυγά, για να διανείμετε το κιμά, τις ντομάτες, το υπόλοιπο τυρί ζυμαρικών και Ricotta. Ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς × 10-15 λεπτά.
Κατσαρόλα "νηστεία di Lazagna". .
Σαλάτα με τυρί Rocfort και αχλάδι
Συστατικά: 150 g τυριού rokfort, 100 g μείγμα σαλάτας, 5 αχλάδι, 300 g πράσινα Κένυαν φασόλια, 10 g σαλάτας cress, 250 ml λευκού ξηρού κρασιού, 100 g μέλι, κέδρο καρύδια - για διακόσμηση. Για ανεφοδιασμό: 200 ml χυμού Lyme, 120 g ζάχαρης, 40 g μέλι, 400 ml ελαιολάδου, αλάτι - για να δοκιμάσετε.
Διαδικασία μαγειρέματος: Ανακατέψτε χυμό ασβέστου με ζάχαρη και μέλι, ανακατέψτε καλά πριν τη διάλυση της ζάχαρης, στη συνέχεια, κτυπώντας μια σφήνα, ρίξτε ελαιόλαδο.
Τα φύλλα σαλάτας αναμιγνύονται με το ξαναγέμισμα του ασβέστη. Αισθάνθηκε με τα χέρια τυρί. Τα αχλάδια καθαρίζουν από τη φλούδα, κομμένα σε φέτες και αύριο σε λευκό κρασί με μέλι σε απαλότητα. Φασόλια κομμένα και blanch σε αλατισμένο νερό 3 λεπτά. Συνδέστε όλα τα συστατικά, το αλάτι στη γεύση, διακοσμήστε με καρύδια κέδρου.
Σαλάτα με τυρί ροκτούν και αχλάδι. .
"Χρόνος τραπεζαρίας", πρώτο κανάλι τις καθημερινές, στις 12.15