"Μεθυσμένος" στήθος κοτόπουλου
Δύο μερίδες: 2 στήθη κοτόπουλου, 150 g μπέικον, 300 ml ξηρού σαμπάνιας, 2 σκελίδες σκόρδου, αλάτι, πιπέρι. Για σάλτσα: 1 στέλεχος, 3 Luke-Shalot, 200 ml κρέμας, 2 σκελίδες σκόρδου, φυτικού ελαίου.
Ώρα προετοιμασίας: 1 ώρα.
Τα στήθη κοτόπουλου κρατούν σε ξηρή σαμπάνια 10-15 λεπτά. Αλάτι τους, κατούρα και βάλτε το σκόρδο πάνω τους. Σύμπτυξη στήθους και τυλίξτε τα με μπέικον. Βάλτε ένα κοτόπουλο στο φούρνο, θερμαίνεται σε 220 μοίρες, για 20-25 λεπτά. Για τη σάλτσα, κόψτε τα κρεμμύδια και το τόξο-shallots και τα τηγανίζετε σε φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, ρίξτε κρέμα και στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε το σκόρδο. Στο πιάτο, βάλτε την τελική σάλτσα και σε αυτό - ψημένο κοτόπουλο.
"Μεθυσμένος" στήθος κοτόπουλου. .
Σαλάτα από φακές
Για 4 μερίδες: 250 g φακές, ½ βολβοί, 3 σκελίδες σκόρδου, 1 φύλλο δάφνης, 300 g κεράσι, 3 μανταρίνι, αλάτι, πιπέρι, φύλλα μαρούλι. Για σάλτσα: 1 κουταλιά της σούπας. Μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας. Ξύδι του κρασιού, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι.
Ώρα προετοιμασίας: 45 λεπτά.
Lentil να ρίξει βραστό νερό και μαζί με αυτό για γεύση και άρωμα - μισό βολβούς, σκόρδο, φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι μπιζέλια. Μαγειρέψτε τη φακή 15-20 λεπτά. Ντομάτες κερασιού κομμένα σε μισό και βάλτε σε ένα βαθύ μπολ, στείλτε τα μισά του μανταρίνι Polek, φύλλα μαρουλιού και βρασμένες φακές. Για σάλτσα, ανακατεύουμε μουστάρδα, ξύδι κρασιού και φυτικό έλαιο. Γεμίστε τη σάλτσα σαλάτας και σερβίρετε στο τραπέζι.
Σαλάτα από φακές. .
Μούρο πορτοκαλί πίτα
Για τη ζύμη: 200 g αλεύρου, 80 g βουτύρου, 150 g σκόνης ζάχαρης, 1 αυγό, 1 κουτ. Ξύσμα λεμονιού. Για κρέμα: 3 αυγά, 250 g ζάχαρης, 2 κουταλιές της σούπας. Άμυλο, ½ l γάλα, ¼ Η. L. Βανιλίνα. Για Glazes: 15 g ζελατίνη, 2 κουταλιές της σούπας. Ζάχαρη, 300 ml νερού. Για διακόσμηση: 1 πορτοκαλί, 200 g φράουλες, 100 g βατόμουρων.
Ώρα προετοιμασίας: 1 ώρα 10 λεπτά.
Berry πορτοκαλί πίτα. .
Για ένα αμμώδες αλεύρι ζύμης για να αναμειχθεί με το βούτυρο και τη ζάχαρη σε σκόνη. Εισάγετε κρόκο αυγού και λεμονιού. Για να ζυμωθείτε τη ζύμη, να το ρίξετε και να βγάλετε σε στρογγυλό σχήμα. Κάνουν πυρκαγιές. Βάλτε το περγαμηνή στη ζύμη και ρίξτε τα φασόλια σε αυτό ή σε οποιοδήποτε άλλο φασόλια έτσι ώστε η ζύμη να μην αυξήθηκε, και το ακατέργαστο αποδείχθηκε λεπτό. Βάλτε τη ζύμη στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 μοίρες, για 20 λεπτά. Για κρέμα κρόκου, κτύπησε με ζάχαρη και άμυλο. Γάλα με βανιλίνη ζεστό και προσθήκη στο μίγμα αυγών, και πάλι βάλτε τη μάζα στη φωτιά και βράστε. Έτοιμο korzh λιπαίνετε με κρέμα, πάνω από τις φέτες πορτοκαλιού και τυχόν μούρα. Λιπάνετε τα φρούτα και τα μούρα με ζελατίνη, διαζευγμένη σε ζάχαρη νερό.
Baryshnya και μαγειρική, TVC, Κυριακή, 10:05