Βραστά αυγά ή ομελέτα; Το πρωί ή για δείπνο; Το Womanhit κατάλαβε τι είναι χρήσιμα τα αυγά και πόσες φορές την ημέρα που μπορείτε να φάτε. Τόσο ο κρόκος αυγού πρωτεΐνης όσο και κοτόπουλου είναι κορεσμένος με θρεπτικά συστατικά: πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πίστη σχετικά με τους κινδύνους των αυγών λόγω του περιεχομένου της χοληστερόλης σε αυτά, τα αυγά είναι ένα απαραίτητο προϊόν διατροφής τροφίμων.
Εξήγησε γιατί
Πρώτον, η χοληστερόλη είναι ένα βασικό οικοδομικό υλικό για τις κυτταρικές μεμβράνες. Είναι απαραίτητο ο οργανισμός για τη σύνθεση βιταμίνης D και ορμόνες: τεστοστερόνη και οιστρογόνο. Δεύτερον, είναι αδύνατο να σκεφτείται σίγουρα η κατανάλωση χοληστερόλης επιβλαβής για την υγεία, καθώς υπάρχουν δύο τύποι χοληστερόλης: LDL και HDL.
τα βραστά αυγά είναι πιο χρήσιμα από τα φρυγμένα τηγανητά αυγά
Φωτογραφία: Unsplash.com.
Ο πρώτος τύπος είναι λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας, είναι σαν μια βλάβη στο σώμα, συσσωρεύοντας στα δοχεία με τη μορφή πλακών. Τέτοια χοληστερόλη είναι παρούσα σε περίσσεια σε γρήγορο φαγητό και σε άλλο φαγητό που περιέχει κορεσμένα λίπη. Στα αυγά, η LDL περιέχει επίσης (τόσο σε αβοκάντο όσο και ψάρι), αλλά σε ελάχιστη ποσότητα. Επιπλέον, το σώμα μας είναι σε θέση να ρυθμίσει ανεξάρτητα το επίπεδο της χοληστερόλης, το οποίο παίρνουμε με τα τρόφιμα. Ο δεύτερος τύπος είναι λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας (HDL). Είναι χρήσιμα σε αυτό, αντίθετα, "καθαρά" αρτηρίες από επιβλαβή χοληστερόλη. Έτσι, έτσι ώστε μια τέτοια "καλή" χοληστερόλη δεν μετατράπηκε στο παραπάνω περιγραφόμενο "κακό", τα αυγά πρέπει να βράσουν, ή τους άρρωστους. Για να τηγανίσουν τα αυγά στους γιατρούς πετρελαίου δεν συνιστούν. Αλλά αν τα ομόλογα αυγά ήθελαν πολύ το πρωί, είναι καλύτερο να το μαγειρέψουν σε μισό κουταλάκι του γλυκού βουτύρου.
Επιπλέον, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η χοληστερόλη που περιέχεται στον κρόκο αυγού δεν οξειδώνεται στις αρτηρίες μας - τα πολυάριθμα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα αυγά παρατηρούνται στα αυγά.
Αυγά για το σώμα
Ένα αυγό περιέχει περίπου 78 θερμίδες και 6,5 γραμμάρια υψηλής ποιότητας που απορροφώνται γρήγορα την πρωτεΐνη. Τα βραστά αυγά είναι μια εξαιρετική επιλογή για να σβήσετε την πείνα, έτσι ώστε τα αυγά να είναι πολύ δημοφιλή στους αθλητές και να χάσει τους ανθρώπους βάρους. Υπάρχουν αυγά όπως το πρωί και το βράδυ - για παράδειγμα, για δείπνο με σαλάτα. Ωστόσο, η μέρα είναι καλύτερη να επιλέξετε ένα γεύμα όταν δώσετε προτίμηση στα αυγά.
Άλλες χρήσιμες ιδιότητες των αυγών περιλαμβάνουν:
Τα αυγά περιέχουν βιταμίνες Α, Β2, Β4, Β5, Β6, Β9 (φολικό οξύ), D, Ε, Κ, ορυκτά: φωσφόρος, σελήνιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο.
Τα αυγά θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του αμφιβληστροειδούς
Φωτογραφία: Unsplash.com.
Ένας κρόκος αυγού περιέχει χολίνη (βιταμίνη Β5) - το πιο σημαντικό οικοδομικό υλικό του εγκεφάλου. Προστατεύει τις μεμβράνες των κυττάρων από την καταστροφή και τη ζημιά και είναι ότι μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα και καθαρίζει τα τοιχώματα των δοχείων από πλάκες και επίσης εξομαλύνει την ανταλλαγή λίπους. Επιπλέον, η χολίνη εμποδίζει τον σχηματισμό χολόλιθων. Και στους άνδρες η χολίνη αυξάνει τη δραστηριότητα των σπερματοζωαρίων.
Τα αυγά περιέχουν λουτεΐνη και ζιζανκανίνη - αντιοξειδωτικά, χρήσιμα για τα μάτια. Ενισχύουν το μάτι του αμφιβληστροειδούς και βελτιώνουν την όραση, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη και κίτρινο εκφυλισμό κηλίδων. Μελέτες έχουν δείξει ότι η χρήση ενός κρόκου ανά ημέρα για 4,5 εβδομάδες αύξησε το επίπεδο λουτεΐνης στο αίμα κατά 28-50% και η Zeacanthina είναι 114-142%.