Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι αρνούνται το κρέας και τα πουλιά, αλλά εξακολουθούν να τρώνε ψάρια. Μερικοί προτιμούν να προσθέτουν ψάρια σε μια χορτοφαγική διατροφή για να πάρετε την υγεία να επωφεληθούν από μια διατροφή λαχανικών και χρήσιμο για την υγεία της καρδιάς των ψαριών. Άλλοι μπορούν να προσπαθήσουν να περιορίσουν τον αντίκτυπο της εξουσίας τους στο περιβάλλον - μειώνουν την ποσότητα των αποβλήτων. Για μερικούς μπορεί να είναι μόνο θέμα γεύσης. Σε αυτό το άρθρο, μιλάμε για τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της διατροφικής διατροφής, συμπεριλαμβανομένου του τι τρώνε οι Σαντάρτες και τι δεν τρώνε.
Ποιος είναι ο Pescatarian;
Με απλά λόγια, ο Pescatarian είναι αυτός που δεν τρώει κρέας, αλλά τρώει ψάρια. Ο όρος "πεστηριατικός" εφευρέθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 1990 και είναι ένας συνδυασμός της ιταλικής λέξης "PESCE" που δηλώνει τα ψάρια και τις λέξεις "χορτοφάγος". Μερικές φορές γράφεται ως "Peptetian", αλλά αυτό σημαίνει το ίδιο. Στην επιστημονική λογοτεχνία, αυτή η δίαιτα ονομάζεται συχνά "άμμος-χορτοφάγος" και ανήκει στους τύπους της χορτοφαγίας. Σύμφωνα με αυτόν τον ορισμό, ο Pescatarian είναι αυτός που προσκολλάται σε μια χορτοφαγική διατροφή, αλλά τρώει επίσης ψάρια και άλλα θαλασσινά. Αυτό είναι βασικά μια διατροφή λαχανικών που αποτελείται από ολόκληρους κόκκους, καρύδια, όσπρια, προϊόντα και χρήσιμα λίπη, ενώ τα θαλασσινά διαδραματίζουν βασικό ρόλο ως την κύρια πηγή πρωτεΐνης. Πολλοί Πεζάροι τρώνε επίσης γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά.
Φυσικά, και οι δύο χορτοφαγικές δίαιτες μπορούν να ποικίλουν σε μεγάλο βαθμό και τον πενταχιακό. Μπορείτε να κολλήσετε στη διατροφή χωρίς κρέας, γεμάτο επεξεργασμένο άμυλο, ανθυγιεινά τρόφιμα και ψάρια, και όχι πιο υγιεινά, βασισμένα σε ολόκληρα προϊόντα.
Νωπά ψάρια - πηγή πρωτεΐνης και χρήσιμων dings
Φωτογραφία: Unsplash.com.
Γιατί οι άνθρωποι επιλέγουν μια δίαιτα με πετσέτα;
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι μπορούν να επιλέξουν μια πετρελαϊκή διατροφή. Εδώ είναι μερικά από τα κύρια:
Όφελος για την υγεία
Οι δίαιτες λαχανικών έχουν πολλά αποδεδειγμένα πλεονεκτήματα, συμπεριλαμβανομένου του χαμηλότερου κινδύνου παχυσαρκίας και χρόνιων ασθενειών, όπως καρδιακές παθήσεις και διαβήτη. Σύμφωνα με την έρευνα, μπορείτε επίσης να πάρετε πολλά από αυτά τα προστατευτικά πλεονεκτήματα από τη διατροφή της πεσκεπεριαστής. Μία μελέτη έδειξε ότι οι γυναίκες που ήταν πετρελαιστές κέρδισαν ετησίως κατά 1,1 κιλά λιγότερο από τις γυναίκες που έτρωγαν κρέας. Και οι άνθρωποι που άλλαξαν τη διατροφή τους προς τη διατροφή των φυτών, σημείωσαν τη μικρότερη ποσότητα βάρους, η οποία δείχνει ότι η μείωση της κατανάλωσης των ζώων μπορεί να είναι χρήσιμη για εσάς ανεξάρτητα από την τρέχουσα διατροφική λειτουργία σας. Μια άλλη μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι Πεζοτάροι είχαν χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη - 4,8%, σε σύγκριση με το Omnivorous - 7,6%. Επιπλέον, σε μια μεγάλη μελέτη, οι άνθρωποι μελετήθηκαν οι οποίοι σπάνια έφαγαν κρέας ή ήταν πεσκτουράδες. Είναι 22% χαμηλότερες από τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις σε σύγκριση με το συνηθισμένο κρέας.
Οικολογικά προβλήματα
Η εγχώρια κτηνοτροφία είναι δαπανηρή. Σύμφωνα με τον ΟΗΕ, η κτηνοτροφία είναι 15% όλων των ανθρωπογενών εκπομπών άνθρακα. Αντίθετα, η παραγωγή ψαριών και θαλασσινών έχει χαμηλότερο αποτύπωμα άνθρακα από την παραγωγή οποιουδήποτε είδους κρέατος ή ζωικού τυριού. Η μελέτη του 2014 εκτιμά ότι η διατροφή που ανήκει στην ιχθύς προκαλεί 46% λιγότερες εκπομπές αερίων θερμοκηπίου από τη διατροφή των ανθρώπων που έτρωγαν τουλάχιστον ένα μέρος του κρέατος την ημέρα.
Ηθικοί λόγοι
Η ηθική μπορεί να είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι επιλέγουν τη χορτοφαγία. Μπορεί να είναι μια σοβαρή αιτία για τους δύο πεσκτουράτες. Η εξάλειψη των χερσαίων ζώων από τη διατροφή της λύνει μερικά από αυτά τα ηθικά προβλήματα.
Τώρα θα είστε, τι να παραγγείλετε για δείπνο, εκτός από σαλάτα
Φωτογραφία: Unsplash.com.
Τι τρώνε ο Pescatar;
Μια τυπική διατροφή της πεσενείας είναι ως επί το πλείστον χορτοφαγική με την προσθήκη θαλασσινών. Οι πετρελαιστές τρώνε προϊόντα ολόκληρων σιτηρών και σιτηρών, τα όσπρια και τα προϊόντα αυτών, τα καρύδια και το πετρέλαιο καρυδιών, τα φιστίκια και οι σπόροι, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φρούτα, τα ψάρια και τα μαλάκια, τα αυγά.
Πλεονεκτήματα της προσθήκης ψαριών σε μια χορτοφαγική διατροφή
Η προσθήκη ψαριών σε μια χορτοφαγική διατροφή δίνει πολλά οφέλη για την υγεία. Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν ότι η πλήρης εξάλειψη των ζωικών προϊόντων ή η άρνηση ζωικού κρέατος μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλή κατανάλωση ορισμένων βασικών θρεπτικών συστατικών. Συγκεκριμένα, οι βιταμίνες B12, ο ψευδάργυρος, το ασβέστιο και η πρωτεΐνη μπορεί να είναι κάπως πιο δύσκολη για να φτάσετε σε μια δίαιτα vegan. Προσθέτοντας θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών, των καρκινοειδών και των μαλακίων, σε μια χορτοφαγική διατροφή μπορούν να παρέχουν χρήσιμα θρεπτικά συστατικά και μια ποικιλία διατροφής.
Πάρτε περισσότερα ωμέγα-3
Το ψάρι είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Ορισμένα φυτικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των καρυδιών και των σπόρων λίνου, περιέχουν άλφα λινολενικό οξύ (ALA), τον τύπο ωμέγα-3 λίπη. Ωστόσο, αυτός ο τύπος ALA δεν είναι εύκολο να μετατραπεί σε εικενταενικό οξύ (EPA) και το δοκοσαεξαϊκό οξύ (DHA) στο σώμα. Το DHA και το EPA έχουν πρόσθετα οφέλη για την υγεία, βοηθώντας όχι μόνο την καρδιά, αλλά και το έργο του εγκεφάλου και της διάθεσης. Αντίθετα, τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός και οι σαρδέλες, περιέχουν EPA και DHA.
Αυξήστε την πρόσληψη πρωτεϊνών
Οι άνθρωποι χρειάζονται μόνο περίπου 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 1 kg σωματικού βάρους ανά ημέρα για να παραμείνουν υγιείς. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε περισσότερες πρωτεΐνες. Τα ψάρια και άλλα θαλασσινά είναι μια εξαιρετική πηγή χαμηλού λιπαρού σκίουρου. Εκτός από τα ωμέγα-3 και πρωτεΐνες, τα θαλασσινά είναι πλούσια σε αρκετά περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα, τα στρείδια είναι εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνη Β12, ψευδάργυρο και σελήνιο. Μόνο ένα στρείδι παρέχει το 133% του ημερήσιου ρυθμού βιταμίνης Β12 και 55% - ψευδάργυρο και σελήνιο. Τα μύδια είναι επίσης πολύ πλούσια σε βιταμίνη Β12 και σελήνιο, καθώς και μαγγάνιο και το υπόλοιπο της Β. Βιταμίνες των Β. Λευκές ποικιλίες ψαριών, όπως γάδοι και φλοιός, δεν περιέχουν πολλά ωμέγα-3 λίπη, αλλά είναι α πηγή πρωτεΐνης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Μειονεκτήματα της διατροφής
Αυτή η διατροφή δεν έχει πολλές ελλείψεις για την υγεία. Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να είναι πιο ευάλωτοι στη χρήση μεγάλων ποσοτήτων ψαριών. Τα ψάρια, ειδικά τα μεγαλύτερα είδη, μπορεί να περιέχουν υδράργυρο και άλλες τοξίνες. Για το λόγο αυτό, το Γραφείο Εναλλακτικής Ελέγχου Τροφίμων και Φαρμακευτικών Τροφίμων και Φάρμακα (FDA) συνιστά τα μικρά παιδιά και τις γυναίκες της ηλικίας των παιδιών, ιδιαίτερα των εγκύων και των νοσηλευτών, να αποφεύγουν τα πλακάκια ψαριών, τα ψάρια σπαθί, τους καρχαρίες και τις βασιλικές μακροεντολές. Αυτές οι ομάδες θα πρέπει επίσης να περιορίσουν την κατανάλωση του albacker και τον τόνο κίτρινου νερού με ένα τμήμα του μεγέθους της παλάμης ή μικρότερη ανά εβδομάδα.