Opskrifter fra Gleb Matvechuk
Spaghetti med sauce "fra Luciano Pavarotti"
Ingredienser: 450 g Macaron linguini, 30 g tomatpasta, 3 fed hvidløg, 250 g persille, 190 ml kold spin olivenolie, 250 g parmesan.
Madlavningsproces: Pasta til at lave mad til staten af al dente, giv et spor af vand. Persille og hvidløg finthak, ristost på en lavvandet. Bland alle ingredienser til sauce, tilsæt tomatpasta og olivenolie. Når du sender, lægges sauce på pastaen. Stænk med revet ost.
Spaghetti med sauce "fra Luciano Pavarotti". .
Bruschetta med oksekød og marineret bue
Ingredienser: 1 baguette, 1 porre-sjalot, 100 ml olivenolie, 1 tsk. Frisk smear, 100 g smør, 50 g nægtede oksekød.
Madlavningsproces: Baguette skåret i skiver, smør med olivenolie, salt og steg fra to sider i en stegepande. Lidt cool.
Bland knuste løg og rosmarin med olivenolie og knivsalt. Forlad i 10 minutter at marinere.
Kølede brødskiver til smøring med smør, læg ud tyndt skåret oksekød og marinade.
Brucketta med oksekød og syltede løg. .
Opskrifter fra Chef.
Gryderet "pasticcha di lazagna"
Ingredienser: 500 g Macaron ZHY, 1 kg kalvakket kød, 1 kg tomater legering, 15 g rosmary, 750 g ricotta ost, 75 g cedarnødder, 100 g basilika (rød og grøn), 10 æg, 100 ml vegetabilsk olie.
Madlavningsproces: Kog pastaen til staten af al dente, kast tilbage til sigten, skyll, drys med olivenolie.
Tomater i vores egen juice hakket, tilsæt hakket grønt basilikum, salt og passere på en stegepande, indtil det er blødt.
For at hælde olivenolie på en separat stegepande, tilsæt rosmarinske sprigs, opvarmning. Derefter tag ud urter og steg på den aromatiske olie til beredskabet af kalvehakket med et rødt basilikum, salt og peber.
En dyb skål til smøring med olivenolie, læg et glat lag af halv pasta, hæld piskede æg for at distribuere hakket, tomater, den resterende pasta og ricotta ost. Bages i ovnen ved 180 grader × 10-15 minutter.
Gryderet "fastende di lazagna". .
Salat med rocfort ost og pære
Ingredienser: 150 g Rokfort ost, 100 g salatblanding, 5 pære, 300 g grønne kenyanske bønner, 10 g Cress salat, 250 ml hvid tørvin, 100 g honning, cedernødder - til dekoration. Til tankning: 200 ml Lymejuice, 120 g sukker, 40 g honning, 400 ml olivenolie, salt - til smag.
Madlavningsproces: Bland limejuice med sukker og honning, blandes grundigt, inden du opløses sukker, og derefter piskning af en kil, hæld olivenolie.
Salat blade blandes med lime refill. Følte med hænderost. Pærer renses fra skræl, skåret i skiver og i morgen i hvidvin med honning til blødhed. Bønner skåret og blancher i saltet vand 3 minutter. Tilslut alle ingredienserne, salt til smag, dekorere med cedernødder.
Salat med rocfort ost og pære. .
"Spisestue", første kanal på hverdage, kl 12.15