Svampe (svampe) steg, omrør i en stegepande, tilsæt salt og peber til smag og bogstaveligt talt et par minutter indtil klar til at lægge to fine fed hvidløg.
Og nu sauce. Det er som en smykke til damen, hvad gør skålen smagen. For ham skal vi bruge en skalotløg, hvidvin og smør. Antallet af produkter afhænger af, hvor meget sauce du vil lave mad.
Løg fint skåret og gryderet i en lille kasserolle med hvidvin, indtil buen er opløst i den (ca. 10-15 minutter). Vi fjerner fra ilden (eller efterlader det i det mindste), tag den cremede olie og omhyggeligt omrøring, gradvist indtaste den i saucen, rør op til en cremet tilstand.
Fried fisk med svampe og hvid sauce.
På 2 spiseskefulde af en finhakket løg 100 ml vin (almindelig hvid end vin lettere, desto bedre) og 30 g. Olier. Salt og peber, selvfølgelig.
Du kan tjene kogt ris, kartofler eller friske grøntsager på sideskålen.
Andre opskrifter til vores kok ser på Facebook-side.