Hvis du allerede har indlæst køleskabet og buffetprodukterne fra det langsigtede strategiske lager ", kan du skifte til friske produkter. Gå til supermarkedet eller i vegetabilske rækker på markedet og se efter, hvad du vil lave mad i dag eller i de kommende dage. Foretrækker sæsonbetonede produkter.
Hvad angår grøntsager, kan du sige utvetydigt: jo mere, jo bedre! Der er ikke noget godt at kontrollere vægten og for dit helbred. Alle grøntsager og frugter er rige på fiber, vitaminer, mineraler, fytokemiske forbindelser, der ikke kun understøtter kroppen i fremragende form, men forhindrer også sygdomme. Hvis du klarer at gøre grøntsager grundlaget for din kost, så vil du helt sikkert blive slankere og sundere. Årsagen er enkel: Kalorier er ikke nok, og en masse fiber (du vil praktisk talt have et rent væv).
Fiberen er især nyttig til overvægt. Produkter med højt fiberindhold godt undertrykke følelse af sult. Det er imidlertid ikke fordøjet og absorberet ikke i blod. Hun fylder simpelthen maven og forårsager en følelse af mætning. Derfor, hvis du har mange grøntsager og frugter, vil de give en følelse af sult, og du får lidt kalorieindhold.
Og nu vil vi debunkere et antal myter om grøntsager.
Myte er den første: Fra sådanne grøntsager, som kartofler og ærter, bliver fedt, fordi de har en masse stivelse. Sandt nok, i disse grøntsager er der flere kalorier end i kål og spinat. Men de er meget nærende og indeholder mange fibre. Sammenfattende: Det er bedre at få stivelse fra kartofler og bælgfrugter end fra tyren og kiks
Myten af den anden: Med varmebehandling af grøntsager går nyttige stoffer tabt. Men det er ikke nødvendigvis! I mange tilfælde absorberes næringsstoffer fra grøntsager af kroppen bedre efter madlavning.
Selvfølgelig er rågrøntsager meget hjælpsomme. De kan blive en fremragende snack: vasket og skiver agurker, tomater, gulerødder ... men det betyder ikke, at kun rå grøntsager er nyttige. Grøntsager er gode i enhver form - ost, kogt, dåse og frosne. Du vil ikke forveksle, hvis du udfylder køleskabet med grøntsager og frugter i alle slags.
Hvis dine ideer om retterne fra grøntsager reduceres til kappen gulerod og kogtkål, hvilken mor fik dig til at have i barndommen, så er det tid til at ændre dem. Nu til din rådighed - en række grøntsager fra hele verden. Hver sæson ser noget nyt. Og selv gamle yndlingsgrøntsager kan altid udarbejdes forskelligt.
Du kan søge efter kinesisk kål. Dens blade og cochanister er sprød og behagelig smag. Det kan stege i olie og tilføje til suppe. Hvad med salat fra bønnepuder? Eller græskar suppe med curry? Alt dette er reelle kulinariske fund, og vigtigst af alt forbereder de sig fra friske grøntsager. Hvis du ser noget nyt på disken, hvorfor ikke prøve? Det globale marked giver mange muligheder. Mange nye ting er perfekte til elskere af grøntsager, som du vil eksperimentere.
Selvfølgelig kan du sikkert tage traditionelle grøntsager. Bønner, ærter, flerfarvede peberfrugter, lilla ægplanter, lyse orange gulerødder, blomkål, kæde, agurker, forskellige typer græskar ... smagen er så forskellige som opskrifter, hvor de bruges.
Men ideen hvordan man anvender dem om hurtig snack. I stedet for 200g Traditionel hamburger, prøv at lave to vegetariske burgere 100 g hver. Så du nægter fedt og kolesterol, og hvis specifikt: fra 20 g af den første og 150 mg af den anden. Til gengæld får du fiber og andre nyttige stoffer, der er indeholdt i grøntsager.