Markedsførerne af vegetarisme har ret klare argumenter for at tvivle på muligheden for afslag på kød.
Jernmangel eller jernmangel anæmi. Jern er opdelt i hæmostas og nonsens. Hemskoy jern er en del af hæmoglobinet, som er involveret i transport af ilt. Hemskie jern er indeholdt i kød, fisk, æg og mælk, det vil sige, det har en animalsk oprindelse. Det antages, at det næsten er helt og let absorberet af menneskekroppen. Neghemova jern er indeholdt i vegetabilske produkter: bælgfrugter, nødder, korn, grøntsager, frugter og greener. Det absorberes af kroppen meget vanskeligere. Herfra var der sådan frygt for underskuddet af jern på Vegan. Samtidig, laktovogetarians (lactis-mælk), der tillader brug af mælk og mejeriprodukter, undtagen fornyede oste og gelatineprodukter samt ovolktegetarians (æggemangel), herunder mejeriprodukter og æg, jernmangel i deres kost . Deres image af mad anses for ideel, især efter 45 år. Vegetarere anbefaler at bruge så meget grønne grøntsager og frugter som muligt såvel som greener. Nødder, bælgfrugter, ølgær, klid, blid korn og svampe er leverandører af nonsensjern. Så det absorberes bedre af kroppen, det er bedre at spise med produkterne indeholdende C-vitamin
Mangel B12. Dette vitamin kan opnås fra produkterne af kun animalsk oprindelse. B12 deltager i bloddannelsen, det er nødvendigt for syntesen af DNA og mange neurologiske funktioner. For lacto og ovovgetarianer, mælk og æg er den vigtigste kilde til B12. Veganer skal tage syntetiserede vitaminer.
Børn og vegetarisme. Fra et medicinsk synspunkt er vegetariske fordele bevist for personer over 35-40 år. Det antages, at afslaget på kød i denne alder kan reducere risikoen for at udvikle mange sygdomme. Børn kan også holde fast i dette ernæringssystem, men eksperter minder om behovet for at udvikle sig med en familielæge for at modtage særlige vitaminer, så der ikke er nogen jernmangel og B12. Protein kan opnås fra sojabønne og anden vegetabilsk mad.
Det er bevist, at vegetarer er mindre modtagelige for sygdomme som aterosklerose, osteoporose, hypertension, iskæmisk hjertesygdom, arthritis, arthrose og type II diabetes. Den vegetariske type mad fører til normen for kolesterol, leverer kroppen en vigtig fiber til den, som har en gavnlig virkning på gastrointestinalkanalen og renser fra toksiner.