Bathat er søde stivelsesholdige rodødder dyrket rundt om i verden. De er af forskellige størrelser og farver, herunder appelsin, hvid og lilla og rig på vitaminer, mineraler, antioxidanter og fibre. For ikke at nævne det faktum, at de har en række sundhedsmæssige fordele og nemt at tilføje til deres kost. Her er de 6 fantastiske fordele ved et sundhedsbatteri:
Genopfyldning af dagligt behov for vitaminer
Søde kartofler er en fremragende kilde til fiber, vitaminer og mineraler. En kop (200 gram) bages søde kartoffel med skræl sikrer:
Calorie: 180.
Kulhydrater: 41,4 gram
Protein: 4 gram
Fedt: 0,3 gram
Fiber: 6,6 gram
Vitamin A: 769% af de daglige normer
Vitamin C: 65% af dagtidsnormen
Mangan: 50% af den daglige norm
Vitamin B6: 29% daglig norm
Kalium: 27% daglig norm
Pantothensyre: 18% daglig norm
Kobber: 16% af dagtid
Niacin: 15% af dagtidsnormen
Derudover er søde kartofler, især dens sorter af orange og lilla farve, rig på antioxidanter, der beskytter kroppen mod aldring.
Søde kartofler indeholder to typer fibre: opløselig og uopløselig
Foto: Unsplash.com.
Forbedring af fordøjelsen
Fiber og antioxidanter i søde kartofler er nyttige til intestinal sundhed. Søde kartofler indeholder to typer fibre: opløselig og uopløselig. Din krop kan ikke fordøje ingen af disse typer. Således forbliver fiberen i fordøjelseskanalen og bringer forskellige nyttige virkninger af intestinal sundhed. Visse typer af opløselige fibre, kendt som viskøse fibre, absorberer vand og blødgør stolen. På den anden side absorberer de usædvanlige uopløselige fibre ikke vand og tilføjer ikke volumen. Nogle opløselige og uopløselige fibre kan også fermenteres af bakterier i tyktarmen, hvilket skaber forbindelser kaldet kortkædede fedtsyrer, der brændte cellemalucosa-cellerne og understøtter deres helbred og styrke. Filmrig diæt indeholdende 20-33 gram pr. Dag er forbundet med en lavere risiko for tyktarmskræft og mere regelmæssigt rengøringsmiddel.
Antioxidanter i søde kartofler er også nyttige til tarmen. Undersøgelser i reagensglas har vist, at antioxidanter i lilla søde kartofler bidrager til væksten af sunde intestinale bakterier, herunder visse typer bifidobakterier og lactobaciller. Et større antal af disse typer bakterier i tarmene er forbundet med forbedret tarmsundhed og mindre risiko for stater som irritabel tarmsyndrom (SRC) og infektiøs diarré.
Kan have anti-cancer egenskaber
Søde kartofler indeholder forskellige antioxidanter, der kan hjælpe med at beskytte mod bestemte typer kræft. I undersøgelser i reagensglas blev det konstateret, at anthocyaniner er en gruppe antioxidanter indeholdt i lilla søde kartofler - sænk væksten af visse typer af kræftceller, herunder skader af blæren, tyktarm, mave og bryst. På samme måde viste mus, der modtager en diæt, der er rig på lilla søde kartofler, lavere fedtintestinskræft i et tidligt stadium, hvilket tyder på, at anthocyans i kartofler kan have en beskyttende virkning. I undersøgelser i reagensglas blev det også fundet, at ekstrakter af orange søde kartofler og sød kartoffelskræl har anti-cancer egenskaber. Forskningen skal dog stadig kontrollere disse virkninger hos mennesker.
Støtte til synsstyrke
Søde kartofler er rige på beta-caroten - antioxidant, som giver grøntsager lyse orange. Faktisk giver en kop (200 gram) af den bagt battoo med skrælen mere end syv gange mængden af beta-caroten, som skal være en medium voksen om dagen. Beta caroten bliver til vitamin A i din krop og bruges til at danne lysfølsomme receptorer i dine øjne. Alvorligt vitamin En mangel er et problem i udviklingslandene og kan føre til en særlig form for blindhed, kendt som Xerofthalmia. Spise fødevarer, der er rig på beta-carotin, kan hjælpe med at forhindre denne tilstand.
Lilla søde kartofler forbedrer også synet. Undersøgelser i reagensglas har vist, at anthocyaniner indeholdt i dem kan beskytte cellecellerne mod skader, hvilket kan være signifikant for den overordnede tilstand af øjenhygiejne.
I batte, en masse vitamin A
Foto: Unsplash.com.
Forbedret hjerneydelse.
Brugen af lilla søde kartofler kan forbedre hjernens ydeevne. Dyrstudier har vist, at anthocyaniner i lilla søde kartoffel kan beskytte hjernen, reducere inflammation og forhindre skade på frie radikaler. Det blev vist, at tilsætning af et rigt anthoCian ekstrakt af søde kartoffel forbedrer træning og hukommelse hos mus kan skyldes dets antioxidantegenskaber. Der var ingen undersøgelser for at verificere disse virkninger hos mennesker, men generelt er kost rig på frugt, grøntsager og antioxidanter forbundet med en 13% reduktion i risikoen for mental tilbagegang og demens, ifølge forskere.
Se også: 27 produkter, der er anklaget for energi i begyndelsen af arbejdsugen
Styrkelse af immunsystemet
Vitamin A er afgørende for et sundt immunsystem, og det lave niveau i blodet er forbundet med et fald i immuniteten. Det er også nøglen til at opretholde helbredet for slimhinder, især intestinal slimhinden. Tarmen er et sted, hvor din krop er udsat for mange potentielle patogener. Således er en sund tarm en vigtig del af et sundt immunsystem. Undersøgelser har vist, at vitamin En mangel forbedrer tarmbetændelsen og reducerer dit immunsystems evne til at reagere på potentielle trusler. Forskning er ikke blevet gennemført for at afgøre, om søde kartofler påvirker immunsystemet, men den regelmæssige brug af det i fødevarer kan bidrage til at forhindre underskuddet af vitamin A.