Mae'r cogydd enwog a'r rhaglenni blaenllaw "ar y cyllyll" a "cuisine hellish" Konstantin ivlev yn edrych fel teyrn coginio go iawn. Fodd bynnag, mewn rhai sefyllfaoedd, gall y cogydd ofnadwy fod yn ramantus go iawn.
- Konstantin, eich parodrwydd i rannu cyfrinachau coginio gyda newydd-fyw yn deilwng o bob tawelwch. Yn eich barn chi, mae'r gallu i goginio yn angenrheidiol i bobl ifanc?
- Nawr mewn gwledydd Ewropeaidd datblygedig, hanner cant, ac mae hyd yn oed chwe deg y cant o bobl yn mwynhau cyfiawnder. Ac yn fuan gall y dangosydd hwn ddod yn nes at gant y cant. Mae'n bosibl pan fydd plant yn ymddangos yn y genhedlaeth ifanc bresennol, yna ni fydd neb yn sgiliau coginio. Mae'n drist iawn oherwydd ei fod i baratoi - pleser go iawn. Rwyf am ei ddangos.
- A chi eich hun yn cofio pa mor newydd oedd?
- Wrth gwrs rwy'n cofio. Byddaf hyd yn oed yn dweud mwy: Fe wnes i wahardd ei hun ar y dyddiad cyntaf - roeddwn yn hwyr am sawl awr. Ond ond daeth gyda'r pasteiod, oherwydd penderfynais ei fod yn rhy drite o'r lliwiau. Mae angen i ni dalu teyrnged i Masha - roedd hi'n dal i aros i mi.
Ar y set o "cuisine hellish" mae bob amser yn berwi angerdd difrifol. Nid yw Konstantin ei hun yn cynghori cogyddion ifanc i ddadlau ag ef. Mae gan y cogydd gymeriad anodd a llaw drwm
- Hynny yw, daeth merch ddealltwriaeth ar draws ...
- Yn y teulu mae'n bwysig iawn deall ei gilydd. Roedd gennym ni a'm gwraig gyfnodau anodd, ond fe benderfynon ni lawer o broblemau ar ôl i mi ddweud: "Masha, os ydym am fod yn deulu, mae'n rhaid i ni ddeall nad oes gennym unrhyw beth i'w rannu. Mae angen i chi wneud popeth gyda'n gilydd. Ac os ydym am rannu, ni fydd yn dod i ben gyda dim byd da i'r teulu. Ac nid oes ots beth i'w rannu: Selsig, ffrogiau neu arian ... Pam treulio nerfau arno? " Mae gennym ddigon o ddoethineb i glywed a gwrando ar ein gilydd.
- Byddwch i fod yn gogyddes - eich breuddwyd plentyndod?
- Doeddwn i ddim yn hoffi coginio o'r blaen. Cefais fy ngeni yn yr Undeb Sofietaidd, yn ardal Moscow Beskudnikovo, lle'r oedd tair ysgol fwyaf poblogaidd: meddygol, coginio a sioe auto. Rwy'n cofio dywedodd fy nhad: "Rydych chi'n hoffi bwyta - ewch i'r cogydd, byddwch bob amser gyda darn o fara." Ar y dechrau, wrth gwrs, ni wnes i ddal y cyffro - bûm yn gweithio mewn rhai ffreuturau annealladwy, dysgais i ymlacio allan. Ond yn y 93ain flwyddyn, pan ddychwelais o'r fyddin, dechreuodd y chwyldro bwyty, wrth i ni ei alw. Agorwyd bwytai, mentrau ar y cyd wedi dod i'r amlwg, dechreuodd y meistri go iawn, dechreuodd Chephs ddod. Yna fe wnes i ruthro, sylweddolais mai dyma'r dyfodol. Dechreuais ddiddordeb. Nawr rwy'n deall yn dda yn y cynhyrchion, yr wyf yn gwrando ar y cynnyrch ac yn gwybod beth sydd angen ei wneud fel eu bod yn cael eu datgelu, maent yn fwy diddorol, blasus.
Konstantin IVLEV ar set y rhaglen "ar y cyllyll"
"Mae'n debyg eich bod yn gwybod bod diolch i brosiectau teledu gyda'ch cyfranogiad, mae gennych enw da am y gwartheg hon. Mewn bywyd cyffredin, ydych chi'n edrych fel ivleva o'r teledu?
- Mewn bywyd rwy'n berson tawel iawn, ond yn y gwaith - pedant caled. Er bod pawb yn fy ystyried yn deg. Dwi byth yn cael yr ymennydd. Ond os ydych chi'n esbonio rhywbeth i berson, rydym yn symud i ffwrdd, ac mae'n gwneud popeth yn wahanol - dwi'n goleuo fel gêm. Rwyf bob amser wedi bod yn fos eithaf heriol pan fyddaf yn rhoi'r tasgau. Fel arall, ni fyddwn yn yr un a ddaeth.
- Roedd achosion pan oedd yr hyn oedd yn digwydd ar yr ardal saethu "cuisine hellish" ni tharo yr awyr oherwydd sefyllfa arbennig o ddifrifol?
- O, llawer o bethau oedd: ac ymladd, a phopeth arall. Os yw rhywun eisiau dangos negyddol ynglŷn â mi, mae'n ceisio ei wneud yn ofer. Yn gyntaf, oherwydd fy mod yn fawr, yn ail, rwy'n ddyn a wasanaethodd, ac yn gwrthdroi'r merched o dri chleciau. Ac beth bynnag, mae rhai cyfranogwyr y sioe yn ceisio dringo ar y Rogon. Mae'n rhaid i chi gosbi. Ond os byddaf yn galw pobl, yna peidiwch byth ag anwybyddu'r person, rydych chi'n gwybod? Nid yw "Dolboyachin" yn sarhad personol, mae hwn yn bwnc proffesiynol. (Chwerthin.)
Mae Konstantin a'i wraig Mary (yn y llun gyda'r mab) yn gynlluniau mawr ar gyfer Matthew. Nawr bod y dyn ifanc yn astudio yn Nhwrci, ac mae Konstantin eisoes yn rhoi cynlluniau i agor bwyty o dan ei fab
Llun: Instagram.com.
- Yn y rhaglen "Ar y cyllyll" rydych chi'n ceisio rhoi'r ail fywyd i fwytai sy'n dioddef trychineb. Dydych chi byth eisiau cynghori rhywbeth i'r cogydd pan fyddwch chi'n bwyta mewn rhai bwyty ar wyliau?
- Rwy'n parchu gwaith pawb, felly pan nad ydw i'n hoffi bwyd, dwi jyst yn dweud nad fy blas yw hwn. Os nad wyf yn hoffi'r gwasanaeth, ni fyddaf yn gadael yr awgrymiadau. Ond ni fyddaf byth yn dod i ddechrau'r cogydd hwn i ynganu. Efallai ei fod yn gweld y bwyd hwn yn union.
- Ydych chi'n coginio gartref eich hun?
- Rwy'n paratoi, ac yn aml iawn: brecwast, cinio neu ginio. Ond o gwbl, o gwbl yn ein tŷ ni, un sydd ag ysbrydoliaeth. Er enghraifft, pan nad oes gan fy ngwraig unrhyw awydd, mae'n gofyn, maen nhw'n dweud, cawl heidio. Dim problemau. Ac os nad wyf am goginio, yna dywedaf hefyd amdano. Wel, iawn, mae'r selsig yn cael eu weldio. Yn gyffredinol, mae'r gegin yn dal i fod o weithiau Sofietaidd, lle gwnaethom gynnal hanner nod. Hyd yn oed os ydw i'n paratoi, mae fy ngwraig wrth fy ymyl, a gallwn bob amser ddatrys llawer o gwestiynau coginio hamddenol. Mae'n cŵl, mae'n rhamantus. Rwyf bob amser yn dweud bod coginio yn rhyw.
- Gyda phlant, hefyd, treuliwch amser yn y gegin?
- yn sicr! Cool pan fyddwch chi'n paratoi gyda'ch plentyn, oherwydd gallwch siarad am lawer o bethau. Mae mewn cyflwr arall, yn ewfforia, a bydd pawb yn dweud wrthych. Mae gen i fab i ddwy flynedd oed, rydym yn paratoi rhywbeth yn y gegin gydag wyth mlynedd. Ac yn y broses gallaf gael yr holl gyfrinachau.
- Felly mae mab yn mynd ar eich traed?
"Mae'n ddiddorol iddo, er nad oeddwn i erioed wedi ei orfodi, weithiau dywedodd:" Wel, rydych chi'n falch, rydych chi'n hoffi bwyta - paratoi unrhyw beth. " A phan ges i ddewis, at bwy i fod, atebodd ei fod am wneud hyn. Rhoddais Pedwar Sefydliad i Matvey ddewis o: yn Ffrainc, yn St Petersburg, yn Istanbul ac ym Moscow. Fe stopiodd yn Istanbul - fe drodd allan fod ganddo lawer o ffrindiau Turk. Ac yr wyf yn cytuno ag ef, oherwydd o safbwynt rheoli gwesty, Twrci ac America o flaen gweddill y byd. Yn Istanbul, un o'r sefydliadau gorau sy'n gysylltiedig â'r busnes hwn. Felly, am ddwy flynedd bydd yn archwilio rheolaeth, ac yna gall hefyd ddewis, fod yn rheolwr, neu'n rheolwr, neu'n sommelier. Mae gen i rai ffrindiau yn cael eu hastudio mewn sefydliadau o'r fath, felly rwy'n gwybod y bydd popeth yn iawn. Nawr yn Rwsia, mae'r busnes gwesty a bwyty yn ei fabandod, ond bydd yn datblygu. Hynny yw, mae'r gacen yn ddigon i bawb. Felly, os ydych am i'ch plant fod mewn tuedd, nid oes angen eu rhoi i gynaecolegydd neu ddeintydd, gallwch roi i'r cogydd. Credwch fi, mae hwn yn broffesiwn sicr iawn.
Mae Konstantin yn gobeithio y bydd ei ferch, dros amser, ei merch Marusya hefyd yn parhau i fod yn linach coginio ivlev
Llun: Instagram.com.
- Nid yw am ddyfodol eich merch wedi penderfynu eto?
"Mae hi'n dal yn gynnar iddi, ond mae hi eisoes yn dechrau deall rhywbeth." Gyda llaw, ei jôc gyntaf oedd ei bod newydd ddysgu cerdded, agorodd y popty a'i ddringo i mewn iddo. A dyna oedd y mwyaf anhygoel, roedd hefyd gyda'i mab.
- Felly gall fod llinach coginio?
- Efallai. Ac nid wyf yn meddwl, ond dim ond am, oherwydd yn y busnes hwn rwy'n deall popeth yn dda iawn a gallant bob amser roi'r domen a ddymunir i'ch plant. Yn ogystal, mae gennyf rywbeth i'w gyfleu o safbwynt buddion materol. Rwyf am agor bwyty cofrestredig, ond nid i mi fy hun, ond o dan fy mab. A bydd ei dasg yn cynyddu hyn i gyd ac yn rhoi gwaith eich chwaer. Mae'r parhad hwn yn bodoli yn Ewrop, beth am wneud yn Rwsia? Er enghraifft, rydym wedi, er enghraifft, y teulu Kanevsky - y Tad a'r Mab, eisoes yn enwog. Mae'r mab wedi'i gynnwys ym mhen uchaf y cogyddion gorau o Rwsia. Felly, os yw'r achos hwn yn agosáu iawn, gall fod yn ddiddorol iawn. Dyma daith, rydych chi'n datgelu i chi'ch hun fyd gwahanol gynhyrchion, nid yn unig tatws a gwenith yr hydd. Gall bwyd fod mor ysbrydoledig a'i atal; Gall hi ymhyfrydu, a gall ddod â dagrau. Gall eich newid chi, oherwydd ein gasoline ydyw. Os byddwn yn arllwys tanwydd da, rydym yn ifanc ac yn hardd, os yw drwg, yn y drefn honno, nid yn iawn.
Mae Konstantin IVLEV wedi'i rannu â ryseitiau brand
Cinio Hydref amrwd o'r cogydd Konstantin ivlev
Salad o datws pobi a saws corfforaethol o hufen sur, ciwcymbrau a lawntiau
Cynhwysion ar gyfradd un dogn:
Tatws - 200 g, hufen sur - 120 g, ciwcymbrau - 80 g, garlleg - 1 dannedd, persli - 5 g, hadau wedi'u puro - 5 g, olewydd olew - 10 g, halen, pupur i flasu.
Dull Coginio: Mae tatws yn cael eu rinsio, yn sych, lapio mewn ffoil a'i roi mewn 40 munud ar 180 gradd. Yna rhowch datws oer, yn rhydd o ffoil a'u torri fel tomato, sleisys. Rhowch y ciwcymbr ar gratiwr mawr a gwasgwch y lleithder yn dda. Garlleg wedi'i falu'n fân, rinsiwch bersli, sych a thorrwch yn fân. Cymysgwch mewn powlen ar wahân o hufen sur, ciwcymbrau, garlleg, lawntiau, sbeisys. Mae hadau'n ffrio, yn cŵl. Mewn powlen ar wahân, cymysgwch datws a saws, cymysgwch bopeth, rhowch bowlen salad, ysgeintiwch gyda hadau ac arllwys olew olewydd.
Cig wedi'i bobi yn y toes gyda saws mwstard
Cynhwysion ar gyfradd un dogn:
Terlook Cig Eid - 200 G, Halen, Pepper, Olew Olewydd - 40 G, Puff Crwst Beep - 300 G, wy - 1 PC., Hufen 33% - 100 Ml, Menyn - 40 G, Mwstard Dijonskaya - 20 G, Mwstard gyda Hadau - 30 g, siwgr - 5 g, cawl cyw iâr - 40 g.
Dull Coginio: Torrwch gig ar y stêcs, y tymor gyda sbeisys a ffrio o bob ochr i 2 funud. Torrodd y toes yn drwch stêc, yn lapio cig ac yn iro gyda asgwrn cefn (wy), rhowch ef yn y popty am 20 munud ar dymheredd o 180 gradd. I arllwys hufen, cawl yn y golygfeydd, ychwanegwch fwstard o ddau fath a dewch i ferwi, ychwanegwch sbeisys a menyn, brig ar wres canolig am 5 munud. Mae cig gorffenedig yn gosod allan ar y ddysgl ac arllwys saws.
Hufen ceuled gyda mandarinau a phersawr lyme
Hufen ceuled gyda mandarinau a phersawr lyme
Cynhwysion ar gyfradd un dogn:
Caws Cottage 9% - 300 G, Hufen 33% - 50 G, Siwgr Powdr - 2 Llwy fwrdd. l., calch - 1 pcs., Mandarinau tun - 250 g, mintys ffres - 3 g
Dull Coginio: Mae Mandarins yn taflu ar y rhidyll i'r pentwr o surop. Mintiwch dorri, calch yn colli croen ar y gratiwr, i guro'r hufen yn y cymysgydd, tynnwch o leiaf 20 munud i'r oergell.
Gwthio caws bwthyn a siwgr yn cael ei wthio i gyflymder canolig, ychwanegu hufen chwipio a chymysgu gyda mintys eisoes rhaw. Mewn gwydr neu jar, rhowch y sleisys Mandarin, yna'r màs ceuled a thaenwch gras ychydig wedi'i gratio o galch.