Pro přípravu Lobio, můžete používat konzervované červené fazole ve své vlastní šťávy. Neoprávněné, samozřejmě, ale velmi šetří čas.
Budete potřebovat:
- červené fazole - 300 g;
- cibule - 3 hlavy;
- rajče - 3 ks.;
- jádro ořechu ořechu - 120 g;
- česnek - 3 zuby;
- rostlinný olej - 60 ml;
- ocet 3% - 60 ml;
- čerstvý kinza - 1 paprsek;
- Orego sušené - 1 tbsp.;
- Hvel-Sunnels - 1 lžička;
- černý mletý pepř - chuti;
- červená mletý pepř - špetka;
- Sůl - ochutnat.
Fazole vezměte a zátoky se studenou vodou, odejdou po dobu 6-8 hodin (můžete v noci).
Kinza Dobře opláchněte, osušte a oddělte letáky od stonků. Stonky jemně řezané, vložené do keramické nebo skleněné nádoby a nalijte octem. Zakryjte víko a položte lednici na noc.
Umyjte oteklé fazole, vložte si pánev a nalijte malým množstvím studené vody (voda by měla mírně zakrýt obilí). Dej vodu vařit a vařit fazole na středním teple pod krytem 45-50 minut před připraveností. Zpravidla je voda přes toto období už odpařena, ale pokud stále zůstala, vypusťte ji pryč. A pokud v procesu vaření se voda vypařuje příliš rychle, pak požadované množství vroucí vody v pánvi v pánvi.
Zatímco základ Lobio (fazole) se vaří, vypracovává přípravu dalších složek.
Cibule čisté a snížit. Pak rajčata s kostkami rozřezat o velikosti 1 × 1 cm. Olej v pánvi, položte cibuli a smažte ji do zlaté barvy. Přidejte rajčata a pokračujte v vaření dalších 10 minut na silný oheň, nezapomeňte na míchání.
Cinse listy jemně zkreslením.
Vlašské ořechy jsou nasekané nožem.
Oblečení česneku čisté a opláchnutí.
Dejte cibuli s rajčaty v pánvi. Přidejte nakládané stonky, rozdrcené kuřátko listy a vlašské ořechy. Nalijte koření - Orego, chmele-Sunnels, mletý černý a červený pepř. Sůl podle chuti. Světlo v pánvi stiskněte strakatý česnek.
Smíchejte vše důkladně. Dejte na malý oheň a teplý pod víkem po dobu 10 minut. Přidejte červené fazole, dobře promíchejte a zahřejte dalších 10 minut (na nízkém teplu pod víkem).
Ostatní recepty pro náš šéfkuchař se podívejte na stránku na Facebooku.