Mouka - 1,5 šálek
Rostlinný olej - 3 TBSP.
Smetanové máslo - 1 lžíce.
Sůl podle chuti
Voda - ½ šálku
Pro vyplnění:
Jablka - 1-1,5 kg
Sugar - ¾ brýle (může být nahrazeno medem)
Rozinky (bez semen) - 100 gr.
Matice (mandle nebo jiné drcené matice) - 100 gr.
Rum (nebo brandy) - 50 ml.
Chléb Sukhari - 3 TBSP.
Skořice kladivo - ½ lžičky.
Chcete-li posít mouku, přidejte sůl, nalijte teplou vodu, rostlinný olej a dobře promíchejte. Zakryjte nádrž s těstnatým ručníkem a nechte 30 minut.
Jablka promyje, odstraňte pokožku, vyjměte jádro a nakrájejte na tenké plátky, smažte trochu na krémový olej (je možné dát jim měkkost v mikrovlnné troubě). Plátky míchá s radou, cukrem, ořechy, skořicí a rozinkami, předplněnými romskými (brandy).
Nejtěžší je těsto, mělo by to být velmi tenké. Rozdělte těsto na 2 díly. Tak, že zkušební vrstva byla tenká a v procesu vaření se neporušil, natáhlo jej na kuchyňské lněné (nebo jiné hladké a tenké) ručník (nebo ubrousek), vzkvétal. Nemusíte používat váleček, protože drží těsto a spěchá. Pokud se náhle v testu ukáže přestat, jen omezit a zatlačte ho opatrně. Vrstva těsta by měla být téměř transparentní!
Hotové vrstvy těsta s rozpuštěným krémovým olejem. Pak rovnoměrně rozkládat nádivku, opouštět okraje (asi 2 cm) prázdný. Rozsah těsta vrstvy s ručníky v role a mazání smetanovým olejem. Pro přenos do zásobníku je také lepší s ručníkem k strudelovi neztratil tvar.
Bake v předehřáté troubě na 200 stupňů až do zlaté barvy (v závislosti na tloušťce - od 20 do 30 minut). Ready Strudel zdobí práškovým cukrem, skořicí, bobulí, ořechy na dle Vašeho výběru. Můžete použít teplý s míčem vanilkové zmrzliny nebo s vanilkovou omáčkou.
Pro vyplnění můžete použít nejen jablka a rozinky. Například, dělat s třešňovou a s Kuragyou. Také nemám rád strouhanku, takže je nahrazuji na lžíci kukuřičné mouky.
Pro ty, kteří milují neslazené náplně, je možné jej začít s sýrem, sýrem, zeleninou. Zapněte své fantasy a překvapení přátele s čerstvě upečený strzdel.
Ostatní recepty pro náš šéfkuchař se podívejte na stránku na Facebooku.