Existuje mnoho důvodů, proč lidé odmítají maso a ptáky, ale stále jíst ryby. Někteří dávají přednost přidávání ryb do vegetariánské stravy, aby se zdraví zvýšila ze zeleninové stravy a užitečné pro zdraví srdce ryb. Jiní se mohou pokusit omezit dopad jejich energie na životní prostředí - snížit množství odpadu. Pro některé to může být jen otázka chuti. V tomto článku hovoříme o výhodách a nevýhodách pescatareční stravy, včetně toho, co jsou Sandarians jíst a co nejí.
Kdo je Pescatarian?
Jednoduše řečeno, Pescatarian je ten, kdo nejí maso, ale jí ryby. Termín "pescatareční" byl vynalezen počátkem 90. let a je kombinací italského slova "pesce" označující rybu, a slova "vegetarián". Někdy napsal jako "Pepketarian", ale to znamená stejné. Ve vědecké literatuře se tato dieta často nazývá "písek-vegetarián" a patří k typům vegetariánství. Podle této definice je Pescatarian Ten, kdo dodržuje vegetariánskou stravu, ale také jí ryby a jiné mořské plody. To je v podstatě zeleninová strava skládající se z celých zrn, ořechů, luštěnin, produktů a užitečných tuků, zatímco mořské plody hrají klíčovou roli jako hlavní zdroj proteinu. Mnoho nových pesckatáři také jíst mléčné výrobky a vejce.
Samozřejmě, jak vegetariánská strava se mohou velmi lišit a pescatareční. Můžete se držet stravy bez masa, plného zpracovaného škrobu, nezdravých potravin a rybích tyčinek a ne zdravější, založený na celých produktech.
Čerstvé ryby - zdroj bílkovin a užitečných din
Foto: UnsPlash.com.
Proč si lidé vyberou pescatareční dietu?
Existuje několik důvodů, proč si lidé si mohou vybrat pescatareční dietu. Zde jsou některé z hlavních:
Přínos pro zdraví
Zeleninová strava má mnoho osvědčených výhod, včetně nižšího rizika obezity a chronických onemocnění, jako jsou onemocnění srdce a diabetu. Podle výzkumu můžete také získat mnoho z těchto ochranných výhod z pescatareční diety. Jedna studie ukázala, že ženy, které byly pescatariány, byly každoročně získány o 1,1 kg méně než ženy, které jedli maso. A lidé, kteří změnili svou stravu směrem k rostlinné dietě, skórovali nejmenší množství hmotnosti, což ukazuje, že snížení spotřeby zvířat může být užitečné pro vás bez ohledu na aktuální výživový režim. Další studie dospěla k závěru, že nárložky měly nižší riziko rozvoji diabetu - 4,8% ve srovnání s všimátorous - 7,6%. Kromě toho, v jedné velké studii byli lidé studováni, kteří zřídka jedli maso nebo byli pescatariány. Oni jsou o 22% nižší než riziko smrti před srdečním onemocněním ve srovnání s běžným masem.
Ekologické problémy
Domácí chov hospodářských zvířat je drahé. Podle OSN je chov zvířat 15% všech antropogenních emisí uhlíku. Naopak výroba ryb a mořských plodů má nižší uhlíkovou stopu než výrobu jakéhokoliv druhu masa nebo zvířecího sýra. Studie z roku 2014 odhadovala, že strava ve vlastnictví ryb způsobuje 46% méně emisí skleníkových plynů než dieta lidí, kteří jedli alespoň část masa za den.
Etické důvody
Etika může být hlavním důvodem, proč si lidé vyberou vegetariánství. Může to být vážná příčina pro oba pescatary. Eliminace pozemních zvířat ze své stravy řeší některé z těchto etických problémů.
Teď budete, co na večeři, kromě salátu
Foto: UnsPlash.com.
Co jíst pescatar?
Typická pescatareční dieta je většinou vegetariánská s přidáním mořských plodů. Pescatariány jedí celozrnné a obilné výrobky, luštěniny a produkty z nich, ořechy a ořechový olej, arašídy a semena, mléčné výrobky, ovoce, zelenina, ryby a měkkýši, vejce.
Výhody přidání ryb do vegetariánské stravy
Přidání ryb do vegetariánské stravy dává mnoho zdravotních výhod. Mnozí lidé se obávají, že úplné odstranění živočišných produktů nebo odmítnutí živočišného masa může vést k nízké spotřebě určitých klíčových živin. Zejména vitamíny B12, zinek, vápník a protein mohou být poněkud těžší dostat se na veganskou dietu. Přidávání mořských plodů, včetně ryb, korýšů a měkkýchlus, v vegetariánské stravě může poskytovat užitečné živiny a různé stravy.
Získejte více Omega-3
Ryby je nejlepší způsob, jak získat omega-3 mastné kyseliny. Některé rostlinné výrobky, včetně ořechů a lněných semen, obsahují alfa linolenovou kyselinu (ALA), typ omega-3 tuky. Tento typ ala však není snadné převést na kyselinu eikapentaenovou (EPA) a kyselinu docosahexaenovou (DHA) v těle. DHA a EPA mají další zdravotní přínosy tím, že pomáhají nejen srdcem, ale také dílo mozku a nálady. Naopak, mastná ryba, jako je losos a sardinky, obsahuje EPA a DHA.
Zvýšit příbytek bílkovin
Lidé potřebují pouze asi 0,8 gramů proteinu na 1 kg tělesnou hmotnost za den, aby zůstali zdraví. Mnoho lidí však raději jíst více proteinu. Ryby a jiné mořské plody jsou vynikajícím zdrojem s nízkou tučnou veverkou. Kromě Omega-3 a proteinu jsou mořské plody bohaté na několik dalších živin. Například ústřice jsou extrémně bohaté na vitamín B12, zinek a selen. Pouze jeden ústřice poskytuje 133% denní sazby vitaminu B12 a 55% - zinek a selenu. Mušle jsou také velmi bohaté na vitamín B12 a selen, stejně jako mangan a zbytek B. vitamínů B. Bílé rybích odrůd, jako je treska a platýr, neobsahují mnoho omega-3 tuky, ale jsou zdrojem nízkotučného proteinu.
Nevýhody stravy
Tato strava nemá tolik nedostatků pro zdraví. Někteří lidé však mohou být zranitelnější s použitím velkých množství ryb. Ryby, zejména větší druhy, mohou obsahovat rtuť a další toxiny. Z tohoto důvodu, Úřad pro hygienický dohled nad potravinami a lékům a lékům (FDA) doporučuje malé děti a ženy ve věku dětí, zejména těhotných a pečovatelských žen, vyhýbají se kachlovým rybám, mečem rybám, žralokům a královským makrům. Tyto skupiny by také měly omezit spotřebu albackeru a žlutého vodního tuňáka s jednou částí velikosti dlaně nebo méně týdně.