Beetter "Special"
Složky: 2 velká řepa s vrcholy (můžete si vzít topy více, asi 300 g), 2 mrkve, 1 žárovky, 5 s nízkými polohami (kanál), ½ šálku okurkové solanky, ½ svazku koprů.
Metoda vaření: Řepa a mrkev nakrájíme na malé brčka. Lámání docela opláchnutí a jemně kotleta. Řezivo zaplnit 3 l vody, přidejte solný roztok okurky. Jak se vaří, vaří asi 10 minut. Přidat mrkev. Nechte ho dokonce porazit 10 minut. Okurky nakrájíme na slámu a přidávají do polévky. Po 10 minutách nalijte řepu chovu a jemně nasekané cibule. Vařit až do řepy a mrkve. Před podáváním. Podáváme se zakysanou smetanou a vařenou vejcem. Volitelně můžete přidat brambory.
Beetter "země"
Složky: 3 řepa, 4 čerstvá okurka, přes malý paprsek zelených cibule a kopr, 5 ředkvičky, 4 vařené brambory, ½ kap. Cukr, 3 TWSP. ocet (9%), 1 lžička. Soli, 4 vejce, 2 litry vody, 1-2 hřebíček česneku, 1 lžičky. Hořčice, několik vajec pro krmení.
Metoda vaření: Řepa nakrájíme na malé brčka. Přineste vodu do varu, vložte sůl a cukr. Míchat. Vypněte oheň a nalít ocet. Do výsledné brodní řepy. Zapálte a přiveďte do varu. Vařit asi 5 minut. Většina rager se sloučí do samostatné mísy. Řepa by měla být pokryta pouze vodou. Pan s řepou znovu položenou na sporák a sniff na malém ohni až do připravenosti. Když je řepa připravena, přidejte dekla a v pohodě. To je základem brouka. Je lepší ho udržet v chladničce. Plavat vejce v "sáčku". Kroužek je hořčicí a vynechán přes tiskový česnek. Správné zelené. Směs s vejci. Brambory, ředkvičky a okurky nakrájíme do brčka. Spojte se s zelení a vejce. V desce vložte zeleninovou směs a nalijte beetter base. Podáváme se zakysanou smetanou a půl vařená vejce.
Beetter s Kvass.
Složky: 2 řepa s topy, 3 vejci, 3 čerstvá okurka, 1 lžíce. ocet, ½ lžíce. Cukr, 1 TSP. Soli, na banda zelených cibulí a petrželky, 1 litr Kvass.
Metoda vaření: Z řepy k řezání vrcholů. Samotná řepa se rozřezala do slámy, nalijte do malého množství vody a položila ji, aby ukradli až do připravenosti. 10 minut před koncem hašení, přidejte jemně narušené vrcholy. Řepa chladit. Vejce a okurky nakrájené na malé kostky, nasekané zelené. Všechny připojení. Po ochlazené řepy k nalévání Kvass, vložte vejce, zeleň a okurky. Směs. Sůl podle chuti. Podáváme se zakysanou smetanou.