Omáčka pro misku je jako šperky pro výbornou dámu, která holí krásu a dělá ženu ještě atraktivnější. Dnes se chci sdílet s čtenáři receptů tří proprietárních omáček, což prostě nemůže pomoci.
Bílá česneková omáčka: Připraveny na základě majonézy. Lepší, samozřejmě, dělat majonézu sami, je to docela jednoduché. Pokud chcete vařit majonézu, jako v krásných nádobách v obchodě, pak je velmi jednoduchý: vzít stabilizátor, zahušťovadlo, barvivo, škrob, vaječný prášek, hořčičný prášek a sklenici konzervačních látek. Ale pokud nechcete jíst tento vinaigrette chemický průmysl, pak připravit skutečnou majonézu z reálných živých výrobků. To bude trvat dost času a úsilí.
Složky:
2 Egg Yolk.
250 ml. Rostlinný olej (nejlépe purifikován bez zápachu)
1 lžičky octa
1 lžičky hořčice
sůl pepř
Směšovač mícháme žloutky s hořčicí, přidejte pepř a sůl. Poté začneme přidat olej, je po kapkách, jinak to neublíží. Když se omáčka hustá, olej může být nalit. Když se přidá polovina oleje, můžeme interferovat ocet, můžete ještě ½ citronové šťávy lžičky, pak, aniž by přestal rušit, postupně nalít zbývající olej. Majonéza by měla zahušťovat. Poté můžete přidat zlomený česnek a zelení nebo více papriků. Pokud máte rádi olivovou chuť, posledních 50 ml. Oleje mohou být přidány olivy, ale zcela z olivy nestát, bude příliš ostrá chuť a majonéza může být opravena.
Připravit Růžová česneková omáčka Do majonézy přidejte dva plátky zmeškané lisem česneku (pokud se vám líbí ostrá omáčka, přidat další česnek), jemně nasekané zelené petrželky a koprem (můžete přeskočit přes speciální bylinný "struhadlo", pak omáčka bude bohatá), jedna lžička kečupu. Tato omáčka je ideální pro pečené brambory, ryby, grilovaná zelenina.
Kečup-založená rajčatová omáčka
Plná skříňka jakéhokoliv kečupu (je žádoucí koupit kečup, který je vařen bez přidání škrobu), 1 lžíce octa, jemně nasekané Čína, čerstvě mletý černý pepř, velmi tenké nakrájené cibule.
Pokud je čas a touha namísto kečupu, připravte rajčatovou základnu pro omáčku. Smažte v pánvi jemně nasekané cibule s greeny a rajčaty a dal za 20 minut, přidání ½ lžičky cukru, soli a černý pepř k chuti. Blender činí z masových hmot a použití v omáčce místo kečupu.
Červená omáčka je dokonale kombinována s kebabami, smaženým masem, ptákem, klobásy.
Ostatní recepty pro náš šéfkuchař se podívejte na stránku na Facebooku.