Sa Hungary, kini usa ka pinggan nga mga magbalantay, apan sa pag-adtoan, gipakaon sila ug sundalo sa Army sa Austro-Hungarian pagkahuman sa mga tedious nga kampanya. Giandam kini sa tradisyonal nga mga lalaki, ug adunay usa ka tradisyon: uban ang bookmark sa matag produkto, ang Cook nag-inom sa usa ka stacker.
Kinahanglan nimo:
- 60 gramo sa aso nga aso;
- 700 g sa karne sa baka;
- 2 Matam-is nga Peppers;
- 3 bombilya;
- 3 tbsp. mga kutsara nga uga nga pula nga sweet nga paprika;
- 1-2 Tomato (o usa ka magtiayon nga kutsara sa tomato paste);
- 300 gr patatas;
- 50 g nga harina;
- ½ nga mga itlog;
- asin, itom nga paminta aron makatilaw;
- 1 gamay nga pula nga pula nga paminta;
- Tmin (kung dili nimo gusto ang TMIN, mahimo nimo kung wala kini, apan ang tinuud nga lami sa pinggan kauban ang Tmin);
- ahos - 2 ngipon.
Una giputol ang mga sibuyas. Sa kalaha natunaw ang tambok ug pagprito ang mga sibuyas sa wala pa ang transparency.
Guntinga ang mga cubes sa baka nga dili molabaw sa 2 cm. Ibutang kini sa ibabaw sa pana ug dali nga pagprito sa tanan nga mga kilid sa maximum nga kalayo. Pagdugang usa ka ground paprika. Sa diha nga ang karne nga giasal sa karne gikan sa tanan nga mga kilid, ipunting ang tubig aron kini magtakup lamang sa karne. Dad-a sa usa ka hubag ug gipalong karne nga adunay pana ug paprika 1.5 ka oras sa usa ka gamay nga kalayo.
Limpyohan ang mga patatas ug putlon sa gagmay nga mga cubes, idugang ang karne ug isira ang takup. Kung ang tubig mabug-at kaayo, ang tubig.
Guntinga ang paminta, karot, kamatis, pula nga sili, idugang sa karne ug padayon nga sinugba. Ang mga patatas mangawat labi ka gamay kaysa sa naandan, tungod kay ang mga kamatis makadugang acid.
Sa pagkakaron, kinahanglan nga mahimong usa ka kapitulo! Unsa man kini? Gamay ra kini nga mga bola gikan sa minasa. Naghatag sila usa ka lakaw sa kaluho ug saturation.
Sa 50 ka gramo nga harina, idugang ang salog-itlog. Pagpalihok sa kakha ug paghimo og mga piraso sa minasa nga adunay usa ka pea.
Cushion hangtod ang patatas andam ug idugang ang piping, cumin ug pagkawala sa ahos. Kung ang mga bulsa sa piping, andam na ang goulash. Ayaw pagdali dayon: sama sa bisan unsang mabaga nga mainit nga pinggan, ipadayon kini sa ilawom sa takup nga 10 minuto.
Ang uban nga mga resipe alang sa among chef tan-awa sa panid sa Facebook.