Sagol: 150 g nga harina, 5 itlog, 100 g sa mantikilya, 20 g nga keso, 220 ml nga gatas, 1 tsp sa asukal, 1 cuchara sa asukar sa dagat. Alang sa pagpuno: 220 g sa crumbly cottage cheese, 40 g sa keso, gamay nga hugpong sa SCHITT-LUKO, 1 tbsp. Spoon Fatty sour cream, 1 tbsp. Usa ka kutsara nga lana sa cream, 1 h. Cuchara sa mga dahon sa thyme, pinch sa bag-ong yuta itom nga paminta, pagputol sa asin sa dagat.
Paagi sa Pagluto: Pag-agaw sa Preehat hangtod sa 170 degrees. Ibubo ang 200 ml nga gatas ug 100 ml nga tubig sa usa ka saucepan, idugang ang pre-nahumok nga mantikilya, asukal, cuchara sa balil sa dagat ug ipabukal. Schint-bow nga maayong pagkabuhat nga tinadtad (kinahanglan kini nga 1 tsp). Tanan nga keso - ug alang sa minasa, ug alang sa pagpuno - rehas sa usa ka mabaw nga grater. Pag-andam sa usa ka pagpuno sa: Cottage keso sa usa ka kakha, sa pagdugang sa usa ka pre-pagpahumok butter, sour cream, ⅔ grated keso, thyme dahon, schitt-pana, pepper, asin ug Mix sa tanang butang. Sa mainit nga gatas nga adunay lana ug tubig aron makabalda sa harina, mao nga kini usa ka hapsay nga minasa nga wala bugalbugali. Ang nahabilin nga grated keso idugang sa minasa, isagol. Kung ang minasa gamay nga cool, usa sa usa aron makasulod sa 4 nga mga itlog niini, matag oras nga kini hingpit nga nagsagol. Ang linuto sa kalaha aron maibanan ang papel alang sa kalaha ug moose sa bugnaw nga tubig aron ibutang ang gamay nga round nga mga evalir. Sa nahabilin nga mga itlog aron mabulag ang protina gikan sa yolk. Yolk salted, isagol sa nahabilin nga gatas ug lubricate ang mga ECLAIR. Magaluto sa mga evalair sa preheated oven alang sa 20-25 minuto, unya cool. Gipabugnaw nga mga eclairs aron maputol ug pun-on ang pagpuno sa keso nga nagpuno.