A l'est, s'accepta almenys amb cada menjar per beure te, i més sovint per fer un parell de culleres de melmelada amb te en els trencaments entre els atrapats. Aquesta tradició no és familiar per a un home rus que té un màxim de te per esmorzar o córrer a l'oficina, però estem ben familiaritzats amb el sabor dolç de melmelada amb notes de fruita lleugera. Però, sabíeu com he preparat la melmelada en altres països i què passa de flors, cons i altres coses? Womanhit comparteix receptes en aquest material: manteniu-vos a vosaltres mateixos i experimentem junts!
Melmelada dels pètals de rosahip - Armènia
Els pètals casolans embussos són ideals per a torrades, pastes, cocció o pancakes, així com per a gelats o impregnació del pastís.
Ingredients:
1 ½ tassa d'aigua filtrada
2 gots de rosa fresca de rosa o gots secs
2 gots de sucre
3 cullerades. Suc de llimona fresc
1 culleradeta. Pectina de poma
Cuina:
Poseu pètals en una cassola i aboqueu aigua. Portar a ebullició feble: uns 10 minuts. Afegiu un dipòsit de sucre 1 ¾ a la paella i barreja de manera que es dissolguin els cristalls de sucre. Afegiu suc de llimona fresc. Triga uns 10 minuts. Barrejar en un bol del munt de sucre i pectina restant. Remenant la melmelada, afegiu una barreja de pectina i sucre mitjançant l'aspersió de manera que la pectina no s'adhereixi. Continueu extingint uns altres 20 minuts i, a continuació, apagueu la placa i trenqueu l'embús amb antelació amb envasos d'aigua bullint. Jam s'endureix a mesura que estan congelats. S'emmagatzema 2 mesos a la nevera.
Pètals de rosais embussos amb notes florals clares
Foto: UnsEsh.com.
Jam de Kiwi i Pineapple - Brasil
Ingredients:
3 tasses de rodanxes de kiwi purificat
1 paquet. Pectina seca
1 tassa de suc de pinya sense sucre
4 tasses de sucre
Cuina:
Barrejar kiwi, pectina i suc de pinya en una cassola gran. Portar a bullir, remenant contínuament. Afegiu sucre, remenant fins que es dissolgui. Espereu fins que la barreja es bulli de nou i comenci a remoure intensament durant 1 min. No us oblideu de treure l'escuma de la superfície. Tan aviat com la barreja es converteixi en homogènia, apagueu l'estufa. Aboqui la barreja en pots nets calents, deixant un espai lliure. Llest Jam s'emmagatzema 2 mesos a la nevera.
En barrejar-se amb un àcid de suc de pinya, Kiwi no s'enfosqueix
Foto: UnsEsh.com.
Pine Cones Jam - Geòrgia
Ingredients:
1 kg de petits cons de pi
1,5 kg de sucre
1 l (4 tasses) aigua potable
Cuina:
Els cops s'han de recollir al maig-juny, quan encara siguin suaus i fins a 1-3 cm de llarg. Esbandir a fons els cops en aigua corrent i, a continuació, poseu-los en una cassola amb aigua i poseu-hi una cassola. Afegiu sucre, barrejar-se per bullir i deixar que surti de 15-20 minuts en un fort foc. A continuació, traieu la cassola i doneu-li a la melmelada. Quan es refreda completament, torneu-ho a disparar i deixeu bullir altres 30 minuts. El xarop canviarà gradualment el color i es convertirà en el color del caramel transparent. Traieu la cassola i deixeu-la refredar de nou i torneu a posar el foc i deixeu bullir. Fes-ho fins que el xarop espesseixi. Quan decidiu que la melmelada està preparada, aboqueu-la a la placa i espereu fins que es refredi. Si espessa tant que amb prou feines es mouen al voltant de la placa, significa que la melmelada està preparada. Difon la melmelada als bancs i cobrir-los.
Jam de Figs - Turquia
Ingredients:
450 grams de figues fresques
¾ Copa de sorra de sucre
1/4 gots d'aigua
2 h. L. Suc de llimona
1 culleradeta. Extracte de vainilla
Cuina:
Traieu la pell de la fig, a continuació, traieu-la a la cuina es combinen a l'estat del puré. Abocar la ficció en una cassola, afegir sucre, aigua i suc de llimona. Porta a bullir i bullir, remenant constantment fins que la barreja s'enganyi. Al final de la preparació, traieu l'extracte de vainilla a l'embús. Poseu acuradament l'embús en un pot net bullit. Doneu-vos fred durant 1 hora i, a continuació, introduïu una nevera amb una coberta semi-oberta. Després de refredar-se completament, podeu girar la tapa. Emmagatzemeu 2 mesos a la nevera.