A Hongria, es tracta d'un plat de pastors, però per cert, van ser alimentats i soldats de l'exèrcit austro-hongarès després de les campanyes tedioses. Està preparat pels homes tradicionalment, i existia una tradició: amb el marcador de cada producte, el cuiner va beure en un apilador.
Necessitarà:
- 60 grams de Sala fumada;
- 700 g de vedella;
- 2 pebrots dolços;
- 3 bombetes;
- 3 cullerades. culleres de pebre vermell dolç sec;
- 1-2 tomàquet (o un parell de culleres de pasta de tomàquet);
- Patata de 300 gr;
- 50 g de farina;
- ½ ous;
- Sal, pebre negre al gust;
- 1 pebre vermell petit;
- Tmin (si no t'agrada Tmin en absolut, pots fer-ho, però el sabor autèntic dels plats és amb Tmin);
- All - 2 dents.
Primer tall de ceba. A la paella es fonen el greix i fregiu les cebes abans de la transparència.
Tallar els cubs de vedella no més de 2 cm. Poseu-lo a la part superior de l'arc i fregiu ràpidament a tots els costats del foc màxim. Afegiu una paprika terrestre. Tan aviat com la carn rostida de tots els costats, fica l'aigua de manera que només cobreix la carn. Bulliu bullir i extingir la carn amb arc i pebre vermell 1,5 hores en un petit foc.
Netegeu les patates i tallada en cubs petits, afegiu-hi carn i tanqueu la tapa. Si l'aigua està molt evaporada, l'aigua.
Tallar pebre, pastanagues, tomàquets, pebrots vermells, afegir a la carn i seguir estofats. Les patates robaran una mica més que l'habitual, ja que els tomàquets afegiran àcids.
En el present, cal ser un capítol! Què és això? Són boles molt petites de la massa. Donen un passeig de luxe i saturació.
En 50 grams de farina, afegiu-hi el terra. Remeneu la forquilla i formeu peces de massa amb un pèsol.
Coixí fins que la patata estigui preparada i afegeixi els alls de canonades, comí i pèrdua. Quan les butxaques de canonades, Goulash està preparada. No es precipiti immediatament: com qualsevol plat calent gruixut, deixeu-ho sota la tapa de 10 minuts.
Altres receptes per al nostre xef Mireu a la pàgina de Facebook.