u
Salinka Matrosskaya
Ingredients: 4-6 porcions: 400 g de filet de peix marí blanc, 200 g de calamars bullits, 1 cullerada. Pasta de tomàquet, 3 cdas. Parl Croes, 1 pebre búlgar vermell, 1 arrel de julivert, 2 cogombre salats, 3 dents d'all, 1 cullerada. L7 tàperes, 1 cullerada. oli vegetal, 1 ceba, llimona, 20 olives sense llavors, crema agra, sal, pebre.
Temps de cocció: 40 minuts
Com cuinar: en una cassola amb aigua bullint, llençar un ordi, arrel de julivert, olives negres, tàperes, alls i cogombres salats. Cebes i fregiu de pebre búlgar, afegiu pasta de tomàquet. Envia un torrador en una cassola. Poseu-vos a la futura Soyanka rodanxes de filet de peix blanc, anells de calamars bullits i rodanxes de llimona. Bulliu fins que els peixos estiguin preparats i serviu-los amb crema agra!
2.
Costelles de xai
Ingredients: per a 4-6ports: 1 kg de Baiga Baigi en un os, ½ tassa de brou de pollastre, ½ tassa de vi sec i blanc, 1 cullerada. Mostassa, 1 llimona, 2 cdas. oli de crema, 3 tiges de ceba verda, 2 brots de romaní, 4 llençols de llorer, 1 cullerada. Oli vegetal, sal, pebre.
Temps de cocció: 1 hora
Com cuinar: costelles de xarxa de sal, pebre i fregir sobre oli vegetal. Filo tots els Rizchko en paper d'alumini i envien al forn, escalfats a 180 graus, durant quaranta minuts. Per a les cebes de salsa i l'all fregiu en una barreja de mantega i oli vegetal, afegir vi sec i mostassa. Abocar el brou de pollastre. Per evaporar-se per espessir, i després posar a la salsa un parell de fonts de romaní i fulla de llorer. Cinc minuts més tard, traieu els condiments i aboqueu la salsa de les costelles. Decoreu el plat amb cebes verdes!
3.
Tartelles de formatge
Ingredients: 450 g de pasta de full, 400 g de formatge, 1 gra d'all, 150 g de crema, 1 llimona, 1 culleradeta. Papriks, 2 TSP. Farina de blat de moro, 50 ml de vodka, 1 paquet d'anet, 1 kg de pèsol sec.
Temps de cocció: 40 minuts
Com cuinar: rotllos de full acabats i tallar els cercles. Formularis de coure a lubricar amb oli vegetal, a fer-ho al forat de pasta amb una forquilla, després refredar la massa. Després d'això, en cada motlle, posa làmina i aboqui els pèsols com a negle. Cuinar al forn, escalfat a 220 graus durant vint minuts. A continuació, traieu els pèsols. Paisatge per posar foc, abocar-hi crema. Afegiu paprika, mantega, suc de llimona, així com alls finament picats i formatge ratllat. Tomber a foc lent, remenant contínuament. Afegiu la farina de blat de moro barrejada amb una petita quantitat de vodka, llenceu l'anet. La salsa de formatge acabada es posa en tartertes i decoreu verdures fresques.