Si ja heu carregat el refrigerador i els productes de bufet del "estoc estratègic a llarg termini", podeu canviar-vos a productes frescos. Aneu al supermercat o en fileres vegetals al mercat i busqueu el que vulgueu cuinar avui o en els propers dies. Prefereix els productes de temporada.
Pel que fa a les verdures, es pot dir de manera inequívoca: més, millor! No hi ha res bo controlar el pes i per a la vostra salut. Totes les verdures i les fruites són riques en fibra, vitamines, minerals, compostos fitoquímics que no només donen suport al cos en forma excel·lent, sinó que també prevenen malalties. Si aconseguiu fer verdures la base de la vostra dieta, definitivament es convertirà en més prim i més saludable. La raó és senzilla: les calories no són suficients, i molta fibra (pràcticament tindreu un teixit net).
La fibra és especialment útil per sobrepès. Productes amb alt contingut de fibra Suprimeixen de sensació de fam. No obstant això, no es digereix i no s'absorbeix a la sang. Simplement omple l'estómac i provoca una sensació de saturació. Per tant, si teniu moltes verdures i fruites, lliuraran una sensació de fam i obtindreu una mica de calories.
I ara tindrem un nombre de mites sobre verdures.
El mite és el primer: d'aquestes verdures, com les patates i els pèsols, es fa greix, perquè tenen molt de midó. És cert que en aquestes verdures hi ha més calories que a la col i espinacs. Però són molt nutritius i contenen moltes fibres. Resumint: és millor obtenir midó de patates i llegums que del toro i les galetes
El mite del segon: amb tractament tèrmic de les verdures, es perden substàncies útils. Però això no és necessàriament! En molts casos, els nutrients de les verdures són absorbides pel cos millor després de cuinar.
Per descomptat, les verdures crues són molt útils. Es poden convertir en un berenar excel·lent: cogombres rentats i a rodanxes, tomàquets, pastanagues ... però això no vol dir que només les verdures crues siguin útils. Les verdures són bones en qualsevol formulari: formatge, bullit, en conserva i congelat. No s'equivocarà si ompliu la nevera amb verdures i fruites en tot tipus.
Si les vostres idees sobre els plats de les verdures es redueixen a la pastanaga de la pastanaga i la col bullida, que la mare us va fer en la infància, llavors és hora de canviar-los. Ara a la vostra disposició: una varietat de verdures de tot el món. Cada temporada apareix alguna cosa nova. I, fins i tot, les verdures preferides antigues sempre es poden preparar de manera diferent.
Podeu cercar col xinesa. Les seves fulles i cocanistes són un sabor cruixent i agradable. Es pot fregir en oli i afegir a la sopa. Què passa amb l'amanida de les beines de fesols? O sopa de carbassa amb curri? Tot això és veritables troballes culinàries i, el més important, es preparen des de verdures fresques. Si veieu alguna cosa nova al taulell, per què no proveu? El mercat global ofereix moltes oportunitats. Molts articles nous són perfectes per als amants de les verdures, que voleu experimentar.
Per descomptat, podeu prendre vegetals tradicionals amb seguretat. Mongetes, pèsols, pebrots multicolors, albergínies de color porpra, pastanagues de color taronja brillant, coliflor, nap, cogombres, diferents tipus de carabasses ... Els gustos són tan diversos com les receptes en què s'utilitzen.
Però la idea de com aplicar-los per a un berenar ràpid. En lloc de 200g Hamburguesa tradicional, proveu de fer dues hamburgueses vegetarianes 100 g cadascuna. Així que rebutgeu greix i colesterol, i si específicament: de 20 g de la primera i 150 mg de la segona. A canvi, obtindreu fibra i altres substàncies útils que es troben en verdures.