Bathat és dolços arrels de midó cultivades arreu del món. Són de diferents mides i colors, incloent taronja, blanc i morat, i rics en vitamines, minerals, antioxidants i fibres. Per no esmentar el fet que tinguin una sèrie de beneficis per a la salut i s'afegeixen fàcilment a la seva dieta. Aquests són els 6 avantatges sorprenents d'una bateria de salut:
Reposició de necessitats diàries de vitamines
Les patates dolces són una font excel·lent de fibra, vitamines i minerals. Una tassa (200 grams) de patata dolça al forn amb pell garanteix:
Caloria: 180.
Hidrats de carboni: 41,4 grams
Proteïna: 4 grams
Greix: 0,3 grams
Fibra: 6,6 grams
Vitamina A: 769% de les normes diàries
Vitamina C: 65% de la norma diürna
Manganès: 50% de norma diària
Vitamina B6: Norma diària del 29%
Potassi: norma diària del 27%
Àcid pantotènic: norma diària del 18%
Coure: 16% del dia
Niacina: 15% de la norma diürna
A més, les patates dolces, especialment les seves varietats de color taronja i morat, són riques en antioxidants que protegeixen el cos de l'envelliment.
Els moniatos contenen dos tipus de fibra: solubles i insolubles
Foto: UnsEsh.com.
Millorar la digestió
La fibra i els antioxidants en patates dolces són útils per a la salut intestinal. Les patates dolces contenen dos tipus de fibra: solubles i insolubles. El vostre cos no pot digerir cap d'aquests tipus. Per tant, la fibra es manté en el tracte digestiu i aporta diversos efectes útils de la salut intestinal. Alguns tipus de fibres solubles, conegudes com a fibres viscoses, absorbeixen aigua i suavitzen la cadira. D'altra banda, les fibres inusuals, insolubles no absorbeixen aigua i no afegeixen volum. Algunes fibres solubles i insolubles també es poden fermentar per bacteris en el còlon, la creació de compostos anomenats àcids grassos de cadena curta que van alimentar les cèl·lules de la mucosa cel·lular i donen suport a la seva salut i força. La dieta rica en cinema que conté 20-33 grams per dia s'associa amb un menor risc de càncer de còlon i un detergent més regular.
Els antioxidants en patates dolces també són útils per a l'intestí. Els estudis en els tubs de prova han demostrat que els antioxidants en patates de color porpra contribueixen al creixement de bacteris intestinals saludables, incloent certs tipus de bifidobacteris i lactobacilli. Un major nombre d'aquests tipus de bacteris en els intestins s'associa amb la salut intestinal millorada i menys risc d'estats com la síndrome de l'intestí irritable (SRC) i la diarrea infecciosa.
Pot tenir propietats anti-càncer
Les patates dolces contenen diversos antioxidants que poden ajudar a protegir-se de certs tipus de càncer. En els estudis en els tubs de prova, es va trobar que les antocianines són un grup d'antioxidants continguts en patates púrpures: frenar el creixement de certs tipus de cèl·lules canceroses, incloses les lesions de la bufeta, còlon, estómac i pit. De la mateixa manera, els ratolins que reben una dieta rica en patates púrpures van mostrar un càncer d'intestí baix en una etapa primerenca, que suggereix que els antocians en les patates poden tenir un efecte protector. En els estudis en els tubs de prova, també es va trobar que els extractes de patates dolces taronges i pela de patata dolça tenen propietats anti-càncer. No obstant això, la investigació encara ha de comprovar aquests efectes en humans.
Suport a l'agudesa visual
Les patates dolces són riques en beta-carotè - antioxidant, que dóna verdures de color taronja brillant. De fet, una tassa (200 grams) de la batuta al forn amb la pell proporciona més de set vegades la quantitat de beta-carotè, que és necessari per ser un adult mitjà al dia. Beta Carotè es converteix en vitamina A al cos i s'utilitza per formar receptors fotosensibles als vostres ulls. Una escassetat de vitamines greus és un problema en els països en desenvolupament i pot conduir a un tipus especial de ceguesa, coneguda com a Xerofthalmia. Menjar aliments rics en beta-carotina pot ajudar a prevenir aquesta condició.
Les patates púrpures també milloren la visió. Els estudis en els tubs de prova han demostrat que les antocianines contingudes poden protegir les cèl·lules cel·lulars de danys, que poden ser significatius per a l'estat global de salut ocular.
A la batalla, molta vitamina A
Foto: UnsEsh.com.
Millora de rendiment cerebral
L'ús de patates púrpures pot millorar el rendiment cerebral. Els estudis d'animals han demostrat que les antocianines de patata de color porpra poden protegir el cervell, reduint la inflamació i evitant danys als radicals lliures. Es va demostrar que l'addició d'un ric extracte antocerà de patata, millora la formació i la memòria dels ratolins poden ser degudes a les seves propietats antioxidants. No hi havia estudis per verificar aquests efectes en humans, però en general, la dieta rica en fruites, verdures i antioxidants s'associen amb una reducció del 13% en el risc de disminució mental i demència, segons els científics.
Vegeu també: 27 productes que es carreguen amb energia al començament de la setmana laboral
Enfortir el sistema immunitari
La vitamina A és crucial per a un sistema immunitari saludable i el baix nivell de sang s'associa amb una disminució de la immunitat. També és la clau per mantenir la salut de les membranes mucoses, especialment la mucosa intestinal. L'intestí és un lloc on el cos està exposat a molts patògens potencials. Per tant, un intestí saludable és una part important d'un sistema immunitari saludable. Els estudis han demostrat que l'escassetat de vitamina A millora la inflamació intestinal i redueix la capacitat del vostre sistema immunitari per reaccionar a les possibles amenaces. No s'ha dut a terme investigacions per determinar si, en particular, les patates dolces afecten al sistema immunitari, però l'ús regular d'ella en aliments pot ajudar a evitar el dèficit de la vitamina A.