Recepti za domaćicu
Hladna supa sa senfom i hrenkom
Sastojci: 300 g bijele gljive, 1 mrkva, 1 luk, 400 g kupusa, 2 molite krastavac, 1 svježi krastavac, 1 paradajz, 1,5 litara domaćeg kvass, suncokretovo ulje, sol, senf, hren, zeleni luk.
Proces kuhanja: Gljive, šargarepa, kupus i luk izrezani u malu kocku. SRJ sve u tavi, a zatim je strašno zagrijalo do spremnosti. Krompir kuha u uniformi, cool i izrezani u kocku. Također ošišajte krastavce i paradajz. Povežite sve sastojke. Otpremajte osnovu za tanjire, prelijte Kvass. Dodajte sol po ukusu, senf, hren i zeleni luk. Mix.
Hladna supa sa senfom i hrenkom. .
Pečena govedina sa krompirom
Sastojci: 400 g govedine, 500 g krompira, 100 g luk, 60 ml biljnog ulja, 2 lovorovog listova, 150 ml vode, 1-2 češnja češnjaka, sol, paprika.
Proces kuhanja: Sjeckam meso debljine 1 cm i dužine 3-4 cm, luk - semir, krompir - krugovi. Fry luk na biljnom ulju do zlatne boje, premještajući se sa tave u drugu posuđe. Na istoj tavi, prženja govedine. Staviti polovinu pečenog luka, krompir iznad mesa. Sol, biber. Otpremajte preostali luk, dodajte list uvare i zdrobljeni češnjak. Sipajte vodu, poklopite poklopcem i dovedite do ključanja, a zatim spustite vatru i ugasite jelo do spremnosti (oko 45 minuta).
Pečena govedina sa krompirom. .
CHEF recepti
Nizozemska supa od senfe
Sastojci: 1 l govedni juh, 250 g slanine, 30 g zelenog luka, 2 kašike. Brašno, 3 kašike. Senf "Ruski", 50 g putera, 200 ml krema (22%).
Proces kuhanja: Kremasti maslac se topi u tavi, prženje brašna na njemu 2-3 minute, stalno miješam. Promjena smjese u kipuću juhu, pomiješajte do homogene mase i kuhajte u sporoj vatri 10 minuta. Procijedite fino sito, dodajte senf, zagrijavajte 2 minute. Uklonite iz požara, kremu iz sipa.
Slanina isječe na tanke pruge i pržite na suhom prženju na krizu. Fino sjeckajte zeleni luk. Prilikom slanja u sredinu svake ploče sa supom stavite slaninu, posipaju luk.
Nizozemska supa od senfe. .
Gutspot
Sastojci: 300 g dimljenog sternuma, 2 kg krompira, 1 kg šargarepe, 1 kom. (Bijeli dio), 2 luka, 100 g putera, 70 ml maslinovog ulja, 1 kašika. Balsamička krema, 50 ml crvene šeri, 400 g govedine, 3 grančice timina, 3 skrbnice ruzmarina, 50 g kedra matica, pšeničnog brašna, oraha, soli.
Proces kuhanja: Izrežite slamu mesa i pržite na biljnom ulju. Pucaj u loncu. Na istoj tavi prženja rezajte luk na karamelizaciju za pola prstenova. Premještaj u meso. Dodajte prstohvat muškatnog oraščića, matice od kedra. Sol, biber, pospite s balzamičkim kremom i šerpom, stavite skrbnice ruzmarina i timina. Sipajte malo vode, poklopite posudu sa poklopcem i sutra 25-30 minuta.
Grudi seče u udarce, umotane na puter ili na suhom tavi prženja. Na tkanom ulju da prže mrkvu, sjeckanu finu slamu. Krompir čist i prokuhajte, zatim razbijte, dodajte mrkvu i tenisice, odmah ispravite sve zajedno.
Izvadite gotovi meso, zgušnjavajući juhu sa korijenskim brašnom, a zatim vratite meso. Prilikom nanošenja, polaganje na krompir za pire posudu, u sredini kako bi se produbili u kojem će staviti meso.
Gutspot. .
"Vrijeme obroka!", Kanal jedan radnim danom, u 14:15