"Pijane" pileća prsa
Dvije porcije: 2 pileća prsa, 150 g slanine, 300 ml suvih šampanjca, 2 češnja češnjaka, sol, biber. Za umaku: 1 redak stabljike, 3 Luke-Shalot, 200 ml krema, 2 češnja češnjaka, biljnog ulja.
Vrijeme za pripremu: 1 sat.
Pileća prsa drže u suhom šampanjcu 10-15 minuta. Salite ih, piškite i ležite na njih beli luk. Sažmim grudi i zamotavaju ih slaninom. Stavite piletinu u rernu, grijana na 220 stepeni, 20-25 minuta. Za umak, izrežite luk i luk-šalotke i pržite ih u biljnom ulju. Zatim polijevajte kremu i na kraju kuhanja dodajte češnjak. Na tanjiru, izložite gotov umak i na njemu - pečena piletina.
Pileća prsa "pijane". .
Salata od lećila
Za 4 porcije: 250 g leće, ½ sijalice, 3 češnja češnjaka, 1 ležište, 300 g toratori trešnje, 3 mandarine, sol, biber, zelena salata lišće. Za umak: 1 kašike. Senf, 1 kašika. Vino sirće, 1 kašike. biljno ulje.
Vrijeme za pripremu: 45 minuta.
Lentil da baci kipuću vodu i zajedno s tim za ukus i aromu - polusući, češnjak, ležište, sol i paprika za grašak. Kuhajte leće 15-20 minuta. Paradatos trešnja isječe na polovinu i stavi u duboku posudu, pošaljite im polovine mandarine Polek, zelena salata i kuhane leće. Za umak, miješajte senf, vinsko sirće i biljno ulje. Ispunite sos sa salatom i poslužite za sto.
Salata od lećila. .
Bobica narandžasta pita
Za testo: 200 g brašna, 80 g putera, 150 g šećerne pudera, 1 jaje, 1 kašike. Koricu limuna. Za kremu: 3 jaja, 250 g šećera, 2 kašike. Škrob, ½ l mlijeka, ¼ h. L. Vanillina. Za zastakke: 15 g želatina, 2 kašike. Šećer, 300 ml vode. Za ukrašavanje: 1 narandžasta, 200 g jagoda, 100 g borovnica.
Vrijeme za pripremu: 1 sat 10 minuta.
Berry narandžasta pita. .
Za pjeskovito od brašna za miješanje sa maslacem i šećerom u prahu. Uvesti jaja žumance i limun. Da biste umiješali tijesto, izvucite ga i izložite u okruglom obliku. Pravite požare. Stavite pergament u tijesto i sipajte grah na njega ili bilo koji drugi pasulj tako da tijesto se ne ruši, a grub se pokazalo da je tanka. Stavite tijesto u pećnicu, zagrejani na 180 stepeni, 20 minuta. Za žumanci, tuku sa šećerom i škrobom. Mlijeko sa vaniline toplo i dodajte u smjesu jaja, još jednom stavite masu vatre i dovedite do prokuhanja. Spremna Korzh podmazivanje s kremom, vrhu iznad narančastih kriški i bilo koje bobice. Podmažite voće i bobice sa želatinom, razvedene u šećeru vode.
Baryshnya i kulinarstvo, TVC, nedjelja, 10:05