Paradajz su istočni
Za 4 porcije: 750 g goveđeg mljevenog mesa, 2 kg paradajza, 3 zelene paprike, sol, crna paprika. Za popis paste (za recept je potreban pola paste): 4 crvene slatke paprike, 2 žarulje, 2 h. Paprikov, 1 kašika. Origano, 1 prstohvat muškatnog oraščića, 1 kašike. Zira, 1 kašika. Tmina, 2 kašike. Paste paradajz, 2 kašike. Maslinovo ulje, zelenilo.
Vrijeme za pripremu: 45 minuta.
Prvo trebate pripremiti padnu tjesteninu. Crvena slatka paprika reže se, uklonite sjemenke i pecite u pećnici zajedno s rođenim lukom. Zatim nošenje povrća u blender, dodajte papriku, origano, muškatni oraščić, zelenilo po ukusu, malo maslinovog ulja, kao i nekoliko kašika od paradajza i kumina. Prilično seckanje. Zatim u Beega Mince će ometati papriku, muškatni oraščić, origano, ziru i crnu biber. Sa rajčicom, izrežite vrhove, napravite rezove, započnite nadjev i ležite na listu za pečenje zajedno sa komadima zelenog zvona paprika. Povrnite povrće na krevet paprike i pošaljite ih u rernu, grijanu na 190 stepeni, trideset minuta. Svijetla i pikantna grickalica spremna!
Sultan Mahmuda supa
Sultan Mahmoud supa. .
Za 4 porcije: 1 krumpir, 1 sijalica, 1 l vode, 100 g crvenih lećila, 1 mrkva, 1 korijen celera, 1 zeleni bugarski biber, 50 ml biljnog ulja. Za popis paste (za recept potreban je pola paste): 4 crvene bugarske paprike, 2 žarulje, 2 h. Paprikov, 1 kašika. Origano, 1 prstohvat muškatnog oraščića, 1 kašike. Zira, 2 kašike. Maslinovo ulje, 2 kašike. Paste paradajz, 1 kašika. Kumin, zelenilo. Za pečenu: 2 crvene paprike, 1 žarulje, 2 češnja češnjaka.
Vrijeme za pripremu: 50 minuta.
Luk, mrkva i korijen celera SRJ na biljnom ulju. Nakon dodavanja krompira, bibera, kao i zelene bugarske paprike i začine: Ziru i Origano. Zatim izlijte vodu u loncu i izlijte unaprijed pobunu leće. Kuhajte prije spremnosti povrća, a zatim uklonite korijen celera iz tave. Servirajte supu s istim začinjenim umakom pečenih paprika i začini, koji je pripremljen za rajčicu. Pored toga, vrijedno je nadopuniti prvog prianjanja od bugarskog bibera, luka luka i češnjaka. Posude jela zagarantovana je sultan mahmud!
Pita sa jabukama i smokvama
Pita sa jabukama i smokvama. .
Sastojci: 4 jabuke, 100 g osušenih smokava, 200 g šećera, 1 limun, 250 g brašna, 1 kašike. Prsata, 1 kašika. Cimet, 1 kašika. Đumbir u prahu, 1 prstohvat naribanog muškatnog oraščića, 1 jajeta, 130 g putera, 100 g lješnjaka.
Vrijeme za pripremu: 1 sat.
Za punjenje jabuka, očistite iz ogulite i kostiju i izrežite u malu kocku. Takođe fino nasjeckajte pretvorene slike. U krajoliku izlivaju vodu, stavi šećer i zapali. Kad se šećer raspusti, pošaljite na krajolik limuna, kao i komade smokve i jabuke. Stisnite sok limunovog soka i prokuhajte. U međuvremenu, skuhajte tijesto. Brašno prosipa sa snopom, cimetom, đumbirom i muškatnim šećerom muškatnog oraščića. Dodajte šećer, jaje i puter. Krenite tijesto. Obrazac za pečenje je biti parchd i staviti tijesto na njega. Sipajte punjenje jabuke i posipajte mrvicom unapred pripremljenim na istom receptu i rashlađenom testu. Ispružite slatki sastav s drobljenim lješnjakom i pošaljite u rernu. Pecite pie četrdeset minuta na 180 stepeni. Malo napora i slatke bajke istoka na vašem stolu!
"Baryshnya i kulinarstvo", TVC, nedjelja, 10.15