Umak za jelo je poput nakita za odličnu damu koja brija ljepotu i čini ženu još privlačnijom. Danas želim podijeliti sa čitateljima recepata tri vlasnička umaka, što jednostavno ne mogu pomoći.
Bijeli umak od češnjaka: Pripremljeni na osnovu majoneza. Bolje, naravno, napravite majonezu sami, sasvim je jednostavan. Ako želite kuhati majonez, kao u prekrasnim staklenkama u trgovini, tada je vrlo jednostavno: uzmite stabilizator, zgušnjivač, boje, škrob, jaja u prahu, senf u prahu i teglu konzervansa. Ali ako ne želite jesti ovu vinaigretnu hemijsku industriju, a zatim pripremite pravi majonez iz stvarnih živih proizvoda. Ovo će potrajati prilično malo vremena i truda.
Sastojci:
2 žumance
250 ml. Povrće ulje (po mogućnosti pročišćeno bez mirisa)
1 čajne žličice sirćeta
1 žličice senf
soli
Miješamo mikser žumanca s senfom, dodavanjem papra i soli. Nakon toga, počnemo dodati ulje, to je kap, u protivnom se ne zgušnjava. Kad se umak odgurgne, ulje se može izliti u redu. Kad se polovina ulja dodaje, možemo miješati sirće, možete i dalje ½ kašike limunovog soka, a zatim, bez prestanka za miješanje, postepeno sipati preostalo ulje. Majoneza bi trebala zadebljanje. Nakon toga možete dodati slomljeni češnjak i zelenilo ili više paprika. Ako volite maslinik, zadnjih 50 ml. Ulja se mogu dodati maslina, ali u potpunosti iz maslina ne stoji, bit će previše oštar ukus i majonez se može zakrpati.
Pripremiti Ružičasti umak od češnjaka Do majoneza Dodajte dvije kriške propuštene kroz štampu od belog luka (ako vam se sviđa oštro sos, dodajte više češnjaka), sitno sjeckanog zelenog peršuna i kopar (možete preskočiti posebnim biljnim "rešetkom", onda će se umak postati bogat), jedan žličica kečapa. Ovaj umak savršen je za pečeni krompir, ribu, povrće na žaru.
Umak od rajčice na bazi kečapa
Potpuni ormar za bilo koji kečap (poželjno je kupiti kečap koji se kuha bez dodavanja škrob), 1 kašika sirćeta, sitno nasjeckanih Kine, svježe prizemlje crne paprike, vrlo tanko sjeckani luk.
Ako postoji vrijeme i želja, umjesto kečap, pripremite bazu rajčice za umak sami. SRJ u tavi sitno sjeckani luk sa zelenilom i paradajzom i stavljaju u 20 minuta, dodajući ½ žličicu šećera, soli i crnog bibera po ukusu. Blender čine iz mase mase i upotrebe u sosu umjesto kečap.
Crveni sos savršeno je u kombinaciji sa ćevabima, prženim mesom, pticama, kobasicama.
Ostali recepti za naš kuhar Pogledajte na Facebook stranici.