Ako ste već učitali hladnjak i švedske proizvode sa "dugoročne strateške zalihe", možete se prebaciti na svježe proizvode. Idite u supermarket ili u biljnim redovima na tržištu i potražite ono što želite kuhati danas ili u narednim danima. Preferirajte sezonske proizvode.
Što se tiče povrća, možete reći nedvosmisleno: Što više, to bolje! Nema ništa dobro za kontrolu težine i za vaše zdravlje. Sva povrća i voće bogate su vlaknima, vitaminima, mineralima, fitokemijskim spojevima koji ne samo da podržavaju tijelo u izvrsnom obliku, već i sprečavaju bolesti. Ako uspijete napraviti povrće osnova vaše prehrane, onda ćete sigurno postati vitkiji i zdraviji. Razlog je jednostavan: kalorije nisu dovoljne, a puno vlakana (praktički ćete imati čisto tkivo).
Vlakna je posebno korisna za prekomjernu težinu. Proizvodi sa visokim sadržajem vlakana dobro suzbijaju osjećaj gladi. Međutim, ne probavi se i ne apsorbira u krv. Jednostavno ispunjava želudac i uzrokuje osjećaj zasićenja. Stoga, ako imate puno povrća i voća, oni će pružiti osjećaj gladi, a vi ćete dobiti malo kalorija.
A sada ćemo debitovati niz mitova o povrću.
Mit je prvi: od takvog povrća, poput krompira i graška, masti, jer imaju puno škroba. Istina, u ovom povrću su više kalorija nego u kupusu i špinatu. Ali oni su vrlo hranljivi i sadrže mnogo vlakana. Reziming: Bolje je dobiti škrob od krompira i mahunarke nego iz bika i krekera
Mit na drugom: sa toplinskom obradom povrća, korisne tvari su izgubljene. Ali ovo nije nužno! U mnogim se slučajevima hranjive tvari iz povrća više apsorbiraju tijelo nakon kuhanja.
Naravno, sirovo povrće je vrlo korisno. Oni mogu postati odlična grickalica: opran i narezan krastavci, paradajz, mrkva ... ali to ne znači da je korisno samo sirovo povrće. Povrće je dobro u bilo kojem obliku - sir, kuhano, konzervirano i smrznuto. Nećete se pogriješiti ako napunite frižider sa povrćem i voćem u svim vrstama.
Ako su vaše ideje o posuđema od povrća svode na mrkvu kaputa i kuhani kupus, koju ste mami napravili u djetinjstvu, onda je vrijeme da ih promijenite. Sada vam na raspolaganju - razna povrća iz cijelog svijeta. Svaka sezona izgleda nešto novo. A čak i staro omiljeno povrće uvijek se mogu miješati drugačije.
Možete potražiti kineski kupus. Listovi i košaničari su hrskavi i ugodni ukus. Može se pržiti u ulju i dodati u supu. Šta je sa salatom od mahuna od pasulja? Ili bundeve supe sa curryjem? Sve je to pravi kulinarski nalazi i, što je najvažnije, pripremaju se od svježeg povrća. Ako vidite nešto novo na šalteru, zašto ne biste pokušali? Globalno tržište pruža puno mogućnosti. Mnogi novi predmeti su savršeni za ljubitelje povrća, koje želite eksperimentirati.
Naravno, možete sigurno uzeti tradicionalno povrće. Pasulj, grašak, višebojna paprika, ljubičasta patlidžana, jarko narančasto mrkvica, cvjetač, kauftop, krastavci, različite vrste bundeve ... ukusi su različiti kao recepti u kojima se koriste.
Ali ideja kako ih primijeniti za brzu užinu. Umjesto 200g tradicionalnog hamburgera, pokušajte napraviti dva vegetarijanska burgera 100 g. Dakle, odbijate masti i holesterol, a ako konkretno: od 20 g prvog i 150 mg drugog. Zauzvrat ćete dobiti vlakna i druge korisne tvari koje su sadržane u povrću.