উপকরণ: 150 গ্রাম আটা, 5 ডিম, মাখনের 100 গ্রাম, ২0 গ্রাম, ২20 মিলি মিলি, 1 টি চামচ চিনি, ½ এইচ। সাগর লবণের চামচ। ভর্তি করার জন্য: Crumbly কুটির পনির 220 গ্রাম, পনির 40 গ্রাম, Schitt-Luke এর ছোট গুচ্ছ, 1 টেবিল। চামচ ফ্যাটি সোর ক্রিম, 1 টেবিল। ক্রিম তেলের একটি চামচ, 1 ঘন্টা। থাইম পাতাগুলির চামচ, তাজা মাটির কালো মরিচ চিমটি, সমুদ্রের লবণ চপ।
রন্ধন প্রণালী: 170 ডিগ্রী preheat জন্য overturn। 200 মিলিমিটার দুধের দুধ এবং 100 মিলিমিটার পানি পান করে একটি সসপ্যানে, প্রাক-নরম মাখন, চিনি, ¼ এইচ। সাগর লবণের চামচ এবং একটি ফোঁড়া সবকিছু আনতে। Schitt-Bow সূক্ষ্মভাবে কাটা (এটি 1 টি চামচ হতে হবে)। সমস্ত পনির - এবং মালকড়ি জন্য, এবং ভর্তি জন্য - একটি অগভীর grater উপর grate। একটি ভর্তি প্রস্তুত করুন: একটি ফর্কের জন্য কুটির পনির, একটি প্রাক-নরমিং মাখন, খামির ক্রিম, ⅔ grated পনির, থিম পাতা, schitt-bow, মরিচ, লবণ যোগ করুন। তেল ও পানি দিয়ে গরম দুধের মধ্যে আটা হস্তক্ষেপ করার জন্য, যাতে এটি lumps ছাড়া একটি মসৃণ মালকড়ি সক্রিয় আউট। অবশিষ্ট grated পনির মালকড়ি, মিশ্রণ যোগ করুন। যখন মালকড়িটি সামান্য শীতল হয়, একের পর একের মধ্যে 4 টি ডিম প্রবেশ করতে হয়, প্রত্যেক সময় এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানো হয়। বেকিং শীটটি ঠান্ডা পানিতে বেকিং এবং মোল্ডের জন্য কাগজের জন্য কাগজটি লালন করা হয়। অবশিষ্ট ডিমগুলি Yolk থেকে প্রোটিন আলাদা করতে। Yolk salted, অবশিষ্ট দুধ সঙ্গে মিশ্রিত করা এবং eclirs লুব্রিকেট। 20-25 মিনিটের জন্য preheated ওভেন মধ্যে eclurs বেক, তারপর শান্ত। কুটির পনির ভর্তি কাটা এবং পূরণ করতে শীতল ecls।