উপকরণ: 150-200 জি Mafaldine বা Linguine, 1 টি চামচ জলপাই তেল অতিরিক্ত কুমারী, ½ এইচ। সমুদ্রের লবণের চামচ। সস এর জন্য: 5-7 টি পাতা প্যারাসলেের একটি বড় বান্ডিল, 50 গ্রাম কঠিন ছাগল পনির, 3-4 অ্যানচোভি, ২ রসুনের লোয়েস, 2 পটারোনচিনো, 1 টিবিএসপি। জলপাই তেল চামচ, 1 ঘন্টা। ক্রিম তেল চামচ।
রন্ধন প্রণালী: সল্টেড পানিতে মাফাল্ডাইন ফোঁটা প্যাকেজটিতে নির্দেশিত হওয়ার চেয়ে 1 মিনিট কম, তারপর পানি একত্রিত করা, একটু বাঁচাতে এবং পাস্তাটিকে প্যানে ফিরিয়ে আনতে। পাতাগুলি ক্যাপিং, মোটা কাটিয়া কাটা, ফুটন্ত পানিতে 5-7 মিনিটের জন্য নিচু করে, তারপর কল্যান্ডার উপর লিক। যখন জল stalks, বাঁধাকপি কাটা টুকরা কাটা। পরিষ্কার এবং খুব ছোট রসুন কাটা। একটি প্যান মধ্যে জলপাই তেল তাপ, রসুন এবং anchovies রাখা, সবকিছু মিশ্রিত করা। Peperonchino হাত মধ্যে বিভ্রান্ত করা এবং রসুন সঙ্গে anchoves যোগ করুন। ANCHOVS এর সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত উষ্ণতা, তারপর আগুন বন্ধ করুন। Parsley কাটা। একটি বড় grater উপর পনির ভাজা। সস রন্ধন: পার্সলি, বাঁধাকপি পাতা সংযোগ করার জন্য একটি ব্লেন্ডারে, অ্যানিচোভি এবং মাখনের সাথে রসুন যুক্ত করুন, যা তারা রোস্ট, ভাজা পনির, নরম নরম হয়ে ওঠে এবং সবকিছুকে এককভাবে ভর করে। গরম পাস্তা সস দিয়ে আলোড়ন (যদি প্রয়োজন হয়, পাস্তা রান্না করা কিছু পানি ঢালাও)। থালা উপর পাস্তা শেয়ার করুন এবং অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল ছিটিয়ে।