মুভি এবং কাস্কস দুটি ছোট গ্রাইন্ডিং গার্নিশ, শস্যের স্মরণীয়, যা ফল এবং ম্যাকারনের বিকল্প হিসাবে গ্রাস করা হয়। তাদের অনুরূপ চেহারা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার দেওয়া, অনেকে বিভ্রান্ত এবং তারা কী ভিন্ন তা অবাক করে দেয়। পুষ্টি দৃষ্টিকোণ থেকে, তারা একে অপরের থেকে খুব ভিন্ন। এই নিবন্ধটি কী চয়ন করতে হবে তা নির্ধারণ করতে আপনাকে সহায়তা করার জন্য চলচ্চিত্র এবং কেশের মধ্যে প্রধান পার্থক্যগুলি ব্যাখ্যা করে।
Couscous এবং সিনেমা কি?
যদিও couscous এবং সিনেমা সমানভাবে চেহারা হতে পারে, এই বিভিন্ন পণ্য। Couscus একটি টাইপ পাস্তা Stewed Steolina থেকে রান্না করা ছোট জপমালা - কঠিন গম জাতের ময়দা। সুতরাং, এটি সিরিয়াল, বা সিরিয়াল পরিবারের অন্তর্গত, এবং উত্তর আফ্রিকা (যেমন মরক্কো), আলজেরিয়া এবং তিউনিশিয়ার প্রধান খাদ্য পণ্য। অন্যদিকে, একটি চলচ্চিত্র একটি চলচ্চিত্র উদ্ভিদ বীজ যা Chenopodiaceae পরিবারের অন্তর্গত। যাইহোক, তার পুষ্টির রচনার কারণে, এটি Catalog মধ্যে ছদ্ম-সমতল হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এটি সাধারণত শস্যের আকারে ব্যবহৃত হয়, বীজ নয়। তিনটি ভিন্ন জাতের সিনেমা রয়েছে - লাল, কালো ও সাদা, এবং তারা সবাই দক্ষিণ আমেরিকার আন্দ্যান অঞ্চলে উত্থিত হয়।
তিনটি ভিন্ন জাতের সিনেমা রয়েছে - লাল, কালো এবং সাদা, এবং তারা সবাই দক্ষিণ আমেরিকার আন্দ্যান অঞ্চলে উত্থিত হয়
ছবি: USSPLASH.COM।
পুষ্টির বৈশিষ্ট্য তুলনা
যদিও Kuskus এবং চলচ্চিত্রের খাদ্য প্রোফাইলগুলি অনুরূপ, তবে তাদের প্রধান পার্থক্যগুলি পুষ্টিগত মানের সাথে সম্পর্কিত নয়। নিম্নলিখিত টেবিলে 100 গ্রাম প্রতি প্রস্তুত কিটি এবং চলচ্চিত্রগুলির অংশগুলির খাদ্য প্রোফাইলের তুলনা করে।
উভয় পণ্য প্রধানত কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং অনেক প্রোটিন থাকে। প্রকৃতির এই দুটি সামান্য চর্বি রয়েছে। তবুও, সিনেমাতে প্রায় 1২ গুণ বেশি চর্বি চর্বিযুক্ত, যা প্রধানত ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 এর মতো স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।
উপরন্তু, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনগুলির একই সামগ্রী সত্ত্বেও, তাদের পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন। প্রথম, সিনেমা তার অনন্য প্রোটিন প্রোফাইলের জন্য পরিচিত। প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা অপরিহার্য এবং প্রতিস্থাপনের মধ্যে বিভক্ত। আপনার শরীর শুধুমাত্র অসম্পূর্ণ উত্পাদন করতে পারে, এবং এর মানে হল যে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি খাদ্য থেকে প্রাপ্ত করা উচিত। Kuskus এবং সর্বাধিক শস্য এবং legumes বিপরীত, উদ্ভিজ্জ উৎপত্তি এর প্রোটিন দুটি সাধারণ উত্স, ফিল্ম সব অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এটি এটি উচ্চ মানের প্রোটিনের একটি উৎস করে তোলে।
কার্বোহাইড্রেটগুলির সামগ্রীর জন্য, চলচ্চিত্রটি কেশের তুলনায় দ্বিগুণ ফাইবার থাকে, যার অর্থ আপনি আর দীর্ঘদিন ধরে অনুভব করেন। মুভিটিতে 65 এর সমান গড় জিআই-কোকাসের তুলনায় 53 এর সমান, 53 এর সমান, 53 এর সমান। উচ্চ জিআই মানে হল যে খাদ্যটি রক্তের শর্করার স্তর বাড়াতে পারে, যখন কম জিআই মানে যে খাদ্যটি উত্পাদন করবে ধীর। এবং রক্ত শর্করা আরো স্থিতিশীল বৃদ্ধি।
স্বাস্থ্য উপর প্রভাব
Couscous এবং সিনেমা স্বাস্থ্য বেনিফিট তাদের নিজস্ব শেয়ার আছে। উদাহরণস্বরূপ, couscus একটি বড় পরিমাণ সেলেনিয়াম রয়েছে। এই ট্রেস উপাদানটি আপনার ইমিউন সিস্টেম এবং থাইরয়েড গ্রন্থিটির ফাংশনকে সমর্থন করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে যা অকাল বয়স্ক বার্ধক্য এবং ক্যান্সারের সাথে যুক্ত মুক্ত র্যাডিকেলগুলির ক্ষতিকারক প্রভাবগুলির সাথে সংগ্রাম করছে।
চলচ্চিত্রটিতে ফেনোলিক অ্যাসিড, ফ্ল্যাভোনিয়েডস এবং টেরপেনয়েডসহ প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস রয়েছে, যা এটি এন্টিডিভেটিক, ক্যান্সার এবং বিরোধী-প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য দেয়।
উপরন্তু, কম জিআই পণ্য, যেমন মুভি, বা কম-কি ডায়েটের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ কার্ডটি কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকিতে হ্রাসের সাথে যুক্ত।
তবুও, উভয় পণ্য অসুবিধা আছে। উদাহরণস্বরূপ, গম থেকে রান্না করা, কাস্কগুলি গ্লুটেনের ধনী - প্রোটিন, যা প্রধানত গম, বার্লি এবং রায়ের মধ্যে রয়েছে। অতএব, এটি gluten রোগ বা gluten এর সংবেদনশীলতা মানুষের জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে। চলচ্চিত্র, বিপরীতভাবে, গ্লুটেন ধারণ করে না। তা সত্ত্বেও, এতে গ্রীক ভাষায় প্রোটিনের একটি দল প্রিমিয়ামের রয়েছে। একটি পরীক্ষা টিউব একটি গবেষণা অনুযায়ী, এই প্রোটিন কিছু মানুষের উপসর্গ হতে পারে। যাইহোক, মানুষের উপর গবেষণায় দেখা যায় যে 50 গ্রাম পর্যন্ত দৈনিক খরচ গ্লুটেন রোগের সাথে মানুষের দ্বারা সহ্য করা যেতে পারে, যা এটি একটি গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েটকে অনুসরণ করার জন্য নিরাপদ বিকল্প করে তোলে।
Couscous Gluten মধ্যে সমৃদ্ধ - প্রোটিন, যা প্রধানত গম, বার্লি এবং রাই মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়
ছবি: USSPLASH.COM।
স্বাদ এবং রান্না
Couscus এবং সিনেমা স্বাদ এবং সামঞ্জস্য মধ্যে ভিন্ন। Couscus একটি pasty সামঞ্জস্য এবং নিরপেক্ষ স্বাদ আছে, যার মানে এটি একটি রান্না করা হয় যা উপাদানগুলির অনুরূপ। সিনেমাগুলির বিপরীতে, এটি একটি সামান্য বাদামি স্বাদ এবং একটি আরো crispy টেক্সচার আছে।
রান্না করার জন্য, উভয় পণ্য তাদের নিষ্কাশন না করেই চালের মতো পানি বা মশালকে সম্পূর্ণরূপে শোষণ করে। আপনি তাদের স্বাদ উন্নত মুরগি এবং উদ্ভিজ্জ ব্রথ উভয় রান্না করতে পারেন। রন্ধনশিল্পী ব্যবহারের জন্য, কসাউস এবং সিনেমাটি অনেক রেসিপিগুলিতে বিনিমেয় হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ তারা গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া হয়, একটি সাইডবার হিসাবে কাজ করে বা সালাদ দিয়ে মিশ্রিত হয়। তাছাড়া, চলচ্চিত্রগুলি আটাতে পরিণত হতে পারে এবং স্টার্কের কার্যকরী বৈশিষ্ট্যের কারণে বেকিংয়ের মধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা জেলেশন, সান্দ্রতা এবং ফোমিং অন্তর্ভুক্ত করে। একটি সিনেমা থেকে আটা ব্যবহার করে রান্না করা রান্নাটির পুষ্টিগত মানের উন্নত করতে পারে, কারণ অতিরিক্ত প্রোটিন, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এটিতে যোগ করা হয় তবে কোনও গ্লুটেন নেই। চলচ্চিত্রটি থেকে আপনি স্যুপ, porridge, মিষ্টি বা ন alty snacks রান্না করতে পারেন।
অন্যের চেয়ে ভালো?
এবং Kusks, এবং সিনেমা সুস্বাদু, সার্বজনীন এবং প্রস্তুত করা সহজ। তাদের আইকন সিস্টেমের জন্য সমর্থন, হৃদরোগ স্বাস্থ্য এবং রক্তের গ্লুকোজ মাত্রা, পাশাপাশি নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা সহ অনেক স্বাস্থ্য উপকার রয়েছে।
যাইহোক, যদি আপনি খাদ্যের খাদ্য প্রোফাইল উন্নত করার চেষ্টা করছেন, প্রোটিন খরচ বাড়ান বা একটি গ্লুটেন-মুক্ত জীবনধারা পরিচালনা করুন, চলচ্চিত্র আপনার সেরা পছন্দ হবে। অন্যদিকে, যদি আপনি কেবল আপনার পাস্তা বা চালের স্বাভাবিক অংশ পরিবর্তন করতে চান তবে কসচগুলি আপনার দৈনন্দিন ডিশগুলির কিছুটা তৈরি করতে পারে। শুধু মনে রাখবেন যে couscous একটি gluten-বিনামূল্যে খাদ্য জন্য উপযুক্ত নয়।