За подготовката на Lobio можете да използвате консервиран червен боб в собствения си сок. Неоторизиран, разбира се, но много спестява време.
Ще имаш нужда:
- Червен боб - 300 g;
- лук - 3 глави;
- домат - 3 бр.;
- ядрото на орех - 120 g;
- чесън - 3 зъба;
- растително масло - 60 ml;
- оцет 3% - 60 мл;
- пресен Kinza - 1 лъч;
- Орего изсушени - 1 супена лъжица;
- Hvel-sunnels - 1 ч.л.;
- черна земна чушка - на вкус;
- Червен пипер - щипка;
- Сол на вкус.
Бобът приема и, залив със студена вода, остави за 6-8 часа (можете през нощта).
Kinza добре изплакнете, суха и отделя листовете от стъблата. Стъблата фино нарязани, поставят в керамичен или стъклен контейнер и се излива с оцет. Покрийте капака и поставете хладилника за нощта.
Измийте подутата боб, поставете в тенджера и се изливайте с малко количество студена вода (водата трябва леко да покрива зърното). Да се заври вода и кипейте зърната на средна топлина под капака 45-50 минути преди готовност. Като правило, водата през този период от време вече се изпарява, но ако все още остана, източете я. И ако в процеса на готвене на водата се изпарява твърде бързо, след това необходимото количество вряща вода в тигана в тигана.
Докато основата на лобиа (боб) е варена, изготвя подготовката на други съставки.
Лук почистват и намаляват. След това изрежете домати с кубчета с размер от 1 × 1 cm. Превърнете маслото в тиган, лежете лук и го изпържете до златист цвят. Добавете домати и продължете да готвите още 10 минути на силен огън, без да забравяте да се разбърквате.
Шинс оставя фино изкривяване.
Орехите са нарязани от нож.
Дрехите на чесън чист и изплакване.
Поставете лук с домати в тенджера. Добави мариновани стъбла, натрошени пилешки листа и орехи. Изсипете подправките - Orego, хмел-слънцеве, черно и червен пипер. Сол на вкус. Светлината в тенджерата се стиска през пресата чесън.
Смесете всичко напълно. Сложете малък огън и топло под капака за 10 минути. Добавете червения боб, разбъркайте добре и затопете още 10 минути (на слаб огън под капака).
Други рецепти за нашия готвач вижте Facebook страницата.