Брашно - 1,5 чаша
Растително масло - 3 супени лъжици.
Кремообразно масло - 1 супена лъжица.
Сол на вкус
Вода - ½ чаша
За пълнене:
Ябълки - 1-1.5 кг
Захар - ¾ очила (може да бъде заменена с мед)
Стафиди (без семена) - 100 гр.
Ядки (бадеми или други натрошени ядки) - 100 гр.
Ром (или бренди) - 50 мл.
Хляб Сухари - 3 супени лъжици.
Канелена чук - ½ ч.л.
За да пресеете брашното, добавете сол, налейте топла вода, растително масло и разбъркайте добре. Покрийте резервоара с кърпа за тесто и оставете за 30 минути.
Ябълки Измийте, извадете кожата, отстранете ядрото и нарязайте на тънки филийки, замнете малко върху кремообразното масло (възможно е да им се даде мекота в микровълновата печка). Разбъркайте филийки с галета, захар, ядки, канела и стафиди, предварително напълнени роми (бренди).
Най-трудно е тестото, трябва да е много тънка. Разделете тестото на 2 части. Така че тестовият слой беше тънък и в процеса на готвене не се счупи, протегнете върху кухненската лен (или друга гладка и тънка) кърпа (или салфетка), процъфтява. Не е нужно да използвате въртящия се щифт, тъй като залепва тестото и се втурват. Ако изведнъж в теста се оказва почивка, просто се ограничете и го натиснете внимателно. Слоят тесто трябва да бъде почти прозрачен!
Завършени тестови слоеве с разтопено кремаво масло. След това равномерно разграждайте пълнежа, оставяйки ръбовете (около 2 см) празни. Обхват слоевете тесто с кърпи в ролка и го смажете с кремообразно масло. Да се прехвърли в тавата е по-добре с кърпа до strudel, която не е загубена форма.
Печете в предварително загрята фурна до 200 градуса до златния цвят (в зависимост от дебелината - от 20 до 30 минути). Готовият strudel украсяват с пудра захар, канела, плодове, ядки по ваш избор. Можете да нанесете топло с топка от ванилов сладолед или с ванилов сос.
За пълненето можете да използвате не само ябълки и стафиди. Аз, например, правя с череша и с куврация. Аз също не обичам галета, така че аз ги замествам на една супена лъжица царевично брашно.
За тези, които обичат неподсладени пълнежи, е възможно да се започне със сирене, сирене, зеленчуци. Включете фентъзи и изненада приятели с прясно изпечен Strzdel.
Други рецепти за нашия готвач вижте Facebook страницата.