Варени яйца или бъркани яйца? Сутрин или за вечеря? Jumanhit разбра какви са яйцата и колко пъти на ден можете да ядете. Двата протеинови и пилешки яйчен жълтък са наситени с хранителни вещества: протеини, витамини и минерали. Противно на популярното убеждение за опасностите от яйцата поради съдържанието на холестерола в тях, яйцата са незаменим продукт на хранителната храна.
Обясни защо
Първо, холестеролът е основен строителен материал за клетъчни мембрани. Необходимо е организмът за синтеза на витамин D и хормони: тестостерон и естроген. Второ, е невъзможно определено да се обмисли консумиран холестерол, вреден за здравето, тъй като има два вида холестерол: LDL и HDL.
Варени яйца са по-полезни от печени пържени яйца
Снимка: Unsplash.com.
Първият тип е липопротеини с ниска плътност, те са като увреждане на тялото, натрупвайки се в съдовете под формата на плаки. Такъв холестерол присъства в излишък в бързо хранене и в друга храна, съдържаща наситени мазнини. В яйцата, LDL също съдържа (както в авокадо, така и в рибата), но в минимално количество. В допълнение, нашето тяло е в състояние самостоятелно да регулира нивото на холестерола, което получаваме с храната. Вторият тип е липопротеини с висока плътност (HDL). Те са полезни в това, напротив, "чисти" артерии от вредния холестерол. Така че такъв "добър" холестерол не се превърна в описаното по-горе "лошо", яйцата трябва да бъдат варени или болните. За да се изпържи яйцата на маслени лекари, не препоръчват. Но ако бърканите яйца много искаха сутрин, по-добре е да го приготвите на половин чаена лъжичка масло.
Освен това учените установиха, че холестеролът, съдържащ се в яйчния жълтък, не се окислява в нашите артерии - многобройните антиоксиданти, съдържащи се в яйцата, се наблюдават в яйцата.
Яйца за тялото
Едно яйце съдържа приблизително 78 калории и 6,5 грама висококачествено бързо абсорбира се протеин. Варени яйца са отлична опция за утоляване на глада, така че яйцата са много популярни сред спортистите и губят тегло. Има яйца като сутрин и вечер - например, за вечеря със салата. Въпреки това, денят е по-добре да изберете едно хранене, когато давате предпочитание към яйцата.
Други полезни свойства на яйцата включват:
Яйцата съдържат витамини А, В2, В4, В5, В6, В9 (фолиева киселина), D, E, K, минерали: фосфор, селен, калций, цинк.
Яйцата ще помогнат за укрепване на ретината
Снимка: Unsplash.com.
Яйч жълтък съдържа холин (витамин В5) - най-важният строителен материал на мозъка. Той предпазва мембраните на клетките от унищожаване и повреда, и това е, което намалява нивото на лошия холестерол в кръвта и почиства стените на съдовете от плаки и също нормализира обмена на мазнини. В допълнение, холинът предотвратява образуването на камъни в жлъчката. И при мъжете холин увеличава дейността на сперматозоидите.
Яйцата съдържат лутеин и зеаксантин - антиоксиданти, полезни за очите. Те укрепват окото на Retina и подобряват зрението, намаляват риска от развитие на катаракта и жълта дегенерация на петна. Проучванията показват, че използването на един жълтък на ден в продължение на 4,5 седмици увеличава нивото на лутеин в кръвта с 28-50% и зеаксантин е 114-142%.