Бръмбар "специален"
Съставки: 2 големи цвекло с върхове (можете да вземете върховете повече, около 300 g), 2 моркови, 1 крушки, 5 нискоглави краставици (канал), ½ чаша краставица саламура, ½ сноп от копър.
Метод на готвене: Цвекло и моркови нарязани на малки сламки. Разрушаване на доста изплакване и ситно котлет. Цвекло за напълване на 3 1 вода, добавете солев разтвор на краставица. Как кипи, гответе за около 10 минути. Добавете моркови. Нека дори победи 10 минути. Краставиците се нарязват в слама и добавят към супа. След 10 минути, излейте върховете за размножаване на цвекло и ситно нарязани лук. Кук, докато цвекло и моркови готови. Хладно преди сервиране. Сервирайте със заквасена сметана и сварено яйце. По желание можете да добавите картофи.
Beetter "страна"
Съставки: 3 цвекло, 4 пресни краставици, над малък лъч зелен лук и копър, 5 репички, 4 варени картофи, ½ глава. Захар, 3 супени лъжици. оцет (9%), 1 ч. Л. Соли, 4 яйца, 2 литра вода, 1-2 скилидки чесън, 1 ч.л. Горчица, няколко яйца за хранене.
Метод на готвене: Цвекло нарязани на малки сламки. Донеси вода на кипене, поставете сол и захар. Разбъркайте. Изключете огъня и ярете оцет. Поставете в получената саламува цвекло. Сложете огън и доведете на кипене. Гответе за около 5 минути. Повечето от разграбването се сливат в отделна купа. Цвеклото трябва да се покрива само с вода. Пан с цвекло отново постави печката и подуши на малък огън до готовност. Когато цвеклото е готово, добавете отвара и хладно. Това е в основата на въртерата. По-добре е да го държите в хладилника. Плуване на яйца в "чантата". Оградете ги с горчица и пропуснахте през прес-чесъна. Правилна зеленина. Смесва се с яйца. Картофи, репички и краставици, нарязани в сламки. Свържете се със зелени и яйца. В плочата поставете растителна смес и изсипете бръмбарната база. Сервирайте със заквасена сметана и наполовина варени яйца.
Бръснене с квас
Съставки: 2 цвекло с върхове, 3 яйца, 3 пресни краставица, 1 супена лъжица. оцет, ½ супена лъжица. Захар, 1 ч. Л. Соли, на куп зелени лук и магданоз, 1 литър квас.
Метод на готвене: От цвекло за рязане на върховете. Самият цвекло се нарязва в слама, изсипва се в малко количество вода и го поставя да краде до готовност. 10 минути преди края на гасите, добавете фино нарушени върхове. Цвекло за охлаждане. Яйца и краставици нарязани на малки кубчета, нарязани зелени. Всички свързват. Като охладени цвекло за налейте квас, поставете яйца, зеленчуци и краставици. Разбъркайте. Сол на вкус. Сервирайте със заквасена сметана.