Екстрепардният певец Шура Честно призна, че печенето рядко рядко е рядко, по-точно веднъж годишно, на карнавала.
"Днес Масленница е палачинки и торти, когато можеш да забравиш малко за неправилно хранене и оттегляне от диети. И в детството си спомням, срещнах карнавал в градския парк с игри, скобли и пожари. Имаше момчета, палачинките бяха печени, веднага се сервират с горещ чай от Самовар. Момчетата и аз се затворихме, по-точно се опитаха да се изкачат, по стълб за сувенири. В нашия Новосибирск все още има онези студове на карнавал. Тези повечето стълбове бяха високи, гладки, без нито една кучка, и в замръзване беше проблематично за върха. Но имаше смел, който можеше да вземе на върха и да разруши куш. Не се прилагах към тях. Като цяло, беше забавно, музика, улични музиканти, горещ чай с палачинки и мед и замръзване. О, си спомних и исках палачинки, ще готвя и ще ви кажа едновременно рецепта.
За теста вземем половин чаша брашно, 1 супена лъжица захар, победи 1-2 яйца и малко мляко и разбъркайте палачинското тесто. По-добре е да направите това, разбира се, с миксер. В готовото тесто добавете останалото мляко - само някъде половината от лира. За да може палачинът да работи правилно и по-красив, тестото за палачинки е по-добре да го си представим в продължение на половин час. През това време имаме време да направим пълнеж. След това се налива растително масло в предварително загрятия тиган (може да бъде маслинено или слънчоглед). Маслото не съжалява и се излива много, така че палачинките да не се залепят. След това продължете към процеса на печене. Между другото, премахвам палачинки от тигана, когато те са леко изгладени, но те няма да станат тъмни. Такива палачинки са добре, те могат да се използват със заквасена сметана. И аз все още ще споделя едно пълнене, по мое мнение, вкусно.
За пълнеж ще се нуждаем от 200 грама. Сьомга или пъстърва. Рибите трябва да нарязват фино, да се добави едно варено яйце, то също е фино изрязано. Добавете ситно нарязан лук, копър и магданоз. Всичко това се разбърква и се впуска в палачинки. Вкусно и здраво!