Сосът за ястието е като бижута за отлична дама, която бръсне красота и прави жена още по-привлекателна. Днес искам да споделя с читателите на рецептите на трима собственически сосове, които просто не могат да помогнат.
Бял сос от чесън: Изготвени въз основа на майонеза. По-добре, разбира се, направете майонеза, тя е доста проста. Ако искате да готвите майонеза, като в красиви буркани в магазина, тогава е много просто: вземете стабилизатор, сгъстяване, боя, нишесте, яйчен прах, горчица и буркан с консерванти. Но ако не искате да ядете тази винегрет химическа индустрия, тогава подгответе истинска майонеза от истински живи продукти. Това ще отнеме доста време и усилия.
Съставки:
2 яйчен жълтък
250 мл. Растително масло (за предпочитане се пречиства без миризма)
1 чаени лъжички оцет
1 чаени лъжички горчица
сол пипер
Смесваме смесителя на жълтъците с горчица, добавяйте пипер и сол. След това започваме да добавяме маслото, на капки, в противен случай не се сгъва. Когато сосът се сгъсти, маслото може да се излее добре. Когато половината от маслото се добавя, можем да пречистете оцет, все още можете да прекъсвате лимонови сокове, а след това, без да престанете да се намесвате, постепенно се излива оставащото масло. Майонеза трябва да се сгъсти. След това можете да добавите счупен чесън и зеленчуци или повече чушки. Ако ви харесват маслинен вкус, последните 50 мл. Маслата могат да бъдат добавени маслини, но напълно от маслината не стоят, ще има твърде остър вкус и майонеза може да се закърпи.
Подготвям Розов сос за чесън Към майонеза добавете две резени, пропуснати през пресата на чесън (ако ви харесва остър сос, добавете още чесън), ситно нарязан зелен магданоз и копър (можете да преминете през специален билков "ренде", тогава сосът ще стане богат), един чаена лъжичка кетчуп. Този сос е идеален за печени картофи, риба, зеленчуци на скара.
Доматен сос, базиран на кетчуп
Пълен шкаф на всеки кетчуп (желателно е да се купи кетчуп, който е приготвен без добавяне на нишесте), 1 супена лъжица оцет, ситно нарязан Китай, прясно смлян черен пипер, много тънко нарязан лук.
Ако има време и желание, вместо кетчуп, пригответе доматената база за сами. Запържете в тиган ситно нарязан лук със зеленчуци и домати и поставени за 20 минути, добавяйки ½ чаена лъжичка захар, сол и черен пипер на вкус. Blender правят от масите на масите и употребата в сос вместо кетчуп.
Червеният сос е идеално комбиниран с кебаби, пържено месо, птица, колбаси.
Други рецепти за нашия готвач вижте Facebook страницата.