Ваня е сладки корени корени, отглеждани по целия свят. Те са с различни размери и цветове, включително оранжево, бяло и лилаво и богато на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. Да не говорим за факта, че те имат редица ползи за здравето и лесно да добавят към диетата си. Ето 6-те невероятни ползи от батерията на здравето:
Попълване на ежедневната нужда от витамини
Сладки картофи са отличен източник на фибри, витамини и минерали. Една чаша (200 грама) печен сладък картоф с кора осигурява:
Калория: 180.
Въглехидрати: 41,4 грама
Протеин: 4 грама
Мазнина: 0.3 грама
Влакна: 6.6 грама
Витамин А: 769% от дневните норми
Витамин С: 65% от дневната норма
Манган: 50% от дневната норма
Витамин В6: 29% дневна норма
Калий: 27% ежедневна норма
Пантотенова киселина: 18% дневна норма
Мед: 16% от деня
Ниацин: 15% от дневната норма
В допълнение, сладки картофи, особено неговите сортове оранжев и лилав цвят, е богат на антиоксиданти, които защитават тялото от стареене.
Сладки картофи съдържат два вида фибри: разтворим и неразтворим
Снимка: Unsplash.com.
Подобряване на храносмилането
Фибри и антиоксиданти в сладки картофи са полезни за чревното здраве. Сладки картофи съдържат два вида фибри: разтворим и неразтворим. Вашето тяло не може да усвоява нито един от тези видове. Така фибри остава в храносмилателния тракт и носи различни полезни ефекти от чревното здраве. Някои видове разтворими влакна, известни като вискозни влакна, абсорбират вода и омекотяват стола. От друга страна, необичайните, неразрешими влакна не абсорбират вода и не добавят обем. Някои разтворими и неразтворими влакна могат също да бъдат ферментирали от бактерии в дебелото черво, създавайки съединения, наречени мастни киселини, които подхранват клетките на клетъчната лигавица и поддържат тяхното здраве и сила. Филм-богата диета, съдържаща 20-33 грама на ден, са свързани с по-нисък риск от рак на дебелото черво и по-редовен детергент.
Антиоксидантите в сладки картофи също са полезни за червата. Проучванията в епруветките показват, че антиоксидантите в лилави сладки картофи допринасят за растежа на здрави чревни бактерии, включително някои видове бифидобактерии и лактобацили. По-голям брой от тези видове бактерии в червата са свързани с подобрено чревно здраве и по-малък риск от състояния като синдром на раздразнените черва (SRC) и инфекциозна диария.
Може да има противоракови свойства
Сладки картофи съдържат различни антиоксиданти, които могат да помогнат за предпазване от определени видове рак. В проучвания в епруветките е установено, че антоцианините са група антиоксиданти, съдържащи се в лилави сладки картофи - забавят растежа на някои видове ракови клетки, включително наранявания на пикочния мехур, дебелото черво, стомаха и гърдите. По същия начин, мишките, които получават диета, богата на лилави сладки картофи, показаха рак на тънките черва на ранен етап, който предполага, че антоцийците в картофите могат да имат защитен ефект. В проучвания в епруветките е установено, че екстрактите от оранжеви сладки картофи и сладък картофен кора притежават противоракови свойства. Въпреки това, изследванията все още трябва да проверят тези ефекти при хората.
Поддръжка за зрителна острота
Сладките картофи са богати на бета-каротин - антиоксидант, който дава зеленчуци ярко оранжево. В действителност, една чаша (200 грама) от петия батност с кора осигурява повече от седем пъти количеството бета-каротин, което се изисква да бъде среден възрастен на ден. Бета каротин се превръща в витамин А в тялото и се използва за оформяне на фоточувствителни рецептори в очите ви. Сериозен витамин А недостигът е проблем в развиващите се страни и може да доведе до специален вид слепота, известна като Xeroftthalmia. Яденето на храни, богати на бета-каротин, може да помогне за предотвратяване на това състояние.
Лилавите сладки картофи също подобряват зрението. Проучванията в епруветките са показали, че антоцианините, съдържащи се в тях, могат да предпазят клетъчните клетки от повреда, които могат да бъдат значими за цялостното състояние на здравето на очите.
В битката, много витамин А
Снимка: Unsplash.com.
Подобрено изпълнение на мозъка
Използването на лилави сладки картофи може да подобри производителността на мозъка. Проучванията върху животни показват, че антоцианините в лилав сладък картоф могат да предпазят мозъка, намалявайки възпалението и предотвратяването на увреждане на свободните радикали. Беше показано, че добавянето на богат антокийски екстракт от сладък картоф подобрява обучението и паметта при мишки може да се дължи на неговите антиоксидантни свойства. Нямаше проучвания за проверка на тези ефекти при хората, но като цяло, диета, богата на плодове, зеленчуци и антиоксиданти, се свързват с 13% намаление на риска от умствена спад и деменция, според учените.
Вижте също: 27 продукта, които се таксуват с енергия в началото на работната седмица
Укрепване на имунната система
Витамин А е от решаващо значение за здравословна имунна система, а ниското ниво в кръвта е свързано с намаляване на имунитета. Също така е ключът към поддържането на здравето на лигавиците, особено чревната лигавица. Червата е място, където тялото ви е изложено на много потенциални патогени. Така здравословното черво е важна част от здрава имунна система. Проучванията показват, че недостигът на витамин подобрява чревното възпаление и намалява способността на имунната система да реагира на потенциалните заплахи. Изследванията не са проведени за определяне дали, по-специално, сладките картофи засягат имунната система, но редовната употреба в храната може да помогне за предотвратяване на дефицита на витамин А.