Адным з самых папулярных у Расіі страў з'яўляюцца катлеты. Рэцэпты страў з сечанага мяса ў Расею прывёз Пётр I, які рассмакаваў іх у Галандыі і Германіі. З тых часоў рэцэптаў з фаршам з'явілася вялікае мноства. А калі рыхтаваць фарш дома, то можна забяспечыць карысны натуральны склад страў.
шведскія фрыкадэлькі
Кухня: шведская
Катэгорыя: гарачае
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна
Страва разьлічыцца на: 4 чалавек (а)
Вам спатрэбіцца: ялавічны фарш 400 грсвиной фарш 300 грлук 1 штяйцо 1 штпанировочные сухары 3-4 ст. л.мука 4 арт. л.соевый соус 2 арт. л.
Спосаб прыгатавання:
1
Лук здрабніць блендеров або дробна нарэзаць. У глыбокай місцы змяшаць муку, перац, паніровачныя сухары. Дадаць лук, соевая падліўка, яйка. Добра змяшаць.
2
У асобнай місцы змяшаць два віды фаршу. Трохі пасаліць. Дадаць луково-мучную сумесь. Змяшаць. Пакінуць на паўгадзіны пры пакаёвай тэмпературы.
3
Намачыць рукі і скруціць фрыкадэлькі памерам з грэцкі арэх. Разагрэць у патэльні невялікая колькасць алею. Смажыць фрыкадэлькі па 7-8 хвілін, невялікімі партыямі.
мясной хлеб
мясной хлеб
Фота: Unsplash.com
Кухня: нямецкая
Катэгорыя: гарачае
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна 30 хвілін
Страва разьлічыцца на: 4 чалавек (а)
Вам спатрэбіцца: курыны фарш 400 грсвиной фарш 200 гряйцо 1 штлук 1 штбелый хлеб 1 кусокмолоко 4 арт. л.тертый цвёрды сыр для посыпкипанировочные сухары для посыпкисоль і молаты перац па гусце
Спосаб прыгатавання:
1
Змяшаць два віды фаршу. Цыбуліну нацерці, хлеб замачыць у малацэ. Змяшаць фарш, дадаць яйка, соль, перац, лук, хлеб. Змяшаць.
2
Пакласці сумесь у цэлафанавы пакет і некалькі разоў пастукаць пакетам аб стол.
3
Сумесь выкласці ў змазаную раслінным алеем форму. Зверху пасыпаць хлеб паніровачнымі сухарамі і цёртым сырам. Разагрэць духоўку да 180 градусаў. Выпякаць каля гадзіны.
соус Болоньезе
соус Болоньезе
Фота: Unsplash.com
Кухня: італьянская
Катэгорыя: паста
Час падрыхтоўкі: 2 гадзіны 30 хвілін
Страва разьлічыцца на: 4 чалавек (а)
Вам спатрэбіцца: ялавічны фарш 500 грподкопченный бекон (панчетта) 100 грсливки 100 млтертый цвёрды сыр 150 грлук 1 штчеснок 2-3 зубчикаморковь 1 штсельдерей 1 стебелькрасное сухое віно ½ стаканатоматы ва ўласным соку 400 гтоматная паста 2 арт. л.растительное алей для обжаркисливочное алей для обжаркитимьян па вкусубазилик па вкусуорегано па вкусусоль і перац па гусце
Спосаб прыгатавання:
1
Бекон нарэзаць на тоненькія аднолькавыя кавалачкі. Лук, моркву, салера нарэзаць вельмі дробнымі кубікамі. Часнок насекчы. Інгрэдыенты павінны быць прыкладна аднолькавага памеру. Малако і віно павінны быць пакаёвай тэмпературы.
2
У патэльні з высокімі борцікамі разагрэць трохі сметанковага і расліннага алею. Падсмажыць у ім кавалачкі бекону да залацістай скарыначкі. Пакласці гародніна і часнык. Зменшыць агонь і смажыць да мяккасці, памешваючы.
3
Дадаваць порцыямі фарш. Ён павінен адразу подрумяниваться, а не тушыцца. Калі фарш цалкам падсмажыцца, дадаць сліўкі. Яны павінны цалкам ўвабрацца ў мяса. Уліць віно.
4
Тушыць памешваючы, пакуль віно цалкам не выпарыцца. Дадаць таматавую пасту і таматы. Яны павінны быць перетерты. Пасаліць, паперчыць, дадаць травы. Паменшыць агонь, накрыць вечкам і пакінуць тушыцца гадзіны на два.