Інгрэдыенты для тэсту: 150 г мукі, 75 г сметанковага масла, 1 ст. лыжка з горкай смятаны, дробка марской солі. Для начыння: 440 г тварагу, 150 г цукру, 3 яйкі, 1 жаўток, 200 мл слівак, 1 арт. лыжка мукі, ½ ч. лыжкі ванільнага экстракта.
Спосаб прыгатавання: духоўку папярэдне разагрэць да 180 градусаў. Прыгатаваць начынне: тварог расцерці відэльцам, уліць сліўкі, ванільны экстракт, дадаць яйкі, жаўток, цукар, 1 ст. лыжку мукі і ўзбіць ўсе блендеров з асадкай-венцам. Папярэдне астуджанае сметанковае масла парэзаць кубікамі. Астатнюю муку змяшаць з соллю, дадаць нарэзанае сметанковае масла і пасекчы ўсе нажом, затым пагружаным блендером здрабніць усё ў дробку. Да пакуце з маслам дадаць смятану, змяшаць, затым уліць 2-3 ст. лыжкі ледзяной вады і вымесіць цеста рукамі. Раздымную форму заслаць паперай для выпечкі і раўнамерна размеркаваць цеста, так, каб атрымаліся невялікія борцікі. Часта насекчы цеста відэльцам і выпякаць у разагрэтай духоўцы 15 хвілін. На подпеченный корж выліць тварогавую начынне і вярнуць у духоўку яшчэ на 30 хвілін. Гатовы творожник астудзіць, затым выняць з формы і аддзяліць паперу.
Юлія Высоцкая