Ваніль па праву лічыцца адной з самых дарагіх у свеце рэзкіх затавак. Не-не, гаворка не пра тое белым парашку ў маленькіх папяровых пакеціках, якія прадаюцца ў аддзеле спецый любога супермаркета. Гэта ўсяго толькі ванілін - танны сінтэтычны аналаг каштоўнай спецыі. Сама ж ваніль ўяўляе сабой доўгія зморшчаныя цёмна-карычневыя струкі, насенне якіх валодаюць сапраўды фантастычнымі ўласцівасцямі. Без перабольшання можна сказаць: у гэтых несамавітых чорных зярнятках схаваны ключ, які адмыкае любыя дзверы. Ўсё яшчэ не верыце? Тады паспрабуйце ўспомніць, якія асацыяцыі ў вас узнікаюць, калі вы адчуваеце пах ванілі. Салодкія булачкі, якія даўным-даўно, у дзяцінстве, пякла ваша мама, забаўныя пірожныя ў вітрыне французскай булачнай, велікодны куліч ... словам, усё тое, што выклікае адчуванне выгоды, хатняга цяпла, абароненасці, што з'яўляецца такім жаданым і салодкім - і на смак , і на навобмацак. На супрацьлеглы пол водар ванілі, які зыходзіць ад жанчыны, уплывае сапраўды гэтак жа.
Таму ёсць простае тлумачэнне: струменіць насеннем ванілі лятучыя рэчывы дзейнічаюць на цэнтральную нервовую сістэму, правакуючы выпрацоўку сератаніну - так званага гармона шчасця. Ён гарантуе ўздым настрою, уплывае на эмацыйную ўстойлівасць, дапамагаючы спраўляцца са стрэсавымі сітуацыямі, і нават выклікае пачуццё сытасці. Дарэчы, менавіта па гэтай прычыне ваніль і дапамагае схуднець. Яе водар памяншае апетыт.
Як бачыце, адны суцэльныя плюсы. І іх умела выкарыстоўваюць прадпрымальнікі, распыляючы ў буціках, буйных гандлёвых цэнтрах і крамах створаны спецыяльна для памяшканняў салодкі ванільны водар. Пад яго ўздзеяннем мы куды больш ахвотна здзяйсняем пакупкі.
На самай справе цудадзейныя ўласцівасці ванілі вядомыя з спрадвечных часоў. Першымі пра іх даведаліся індзейцы (у часы праўлення імператара ацтэкаў Мантэсумы струкі нават выкарыстоўвалі ў якасці грашовай адзінкі). Аднак у Еўропу гэтая вострыя прыправы трапіла параўнальна нядаўна, толькі ў XV стагоддзі. І ўсё дзякуючы Хрыстафору Калумбу, які паспытаў ваніль ў Нікарагуа. У гасцях у мясцовага кіраўніка падарожніку давялося паспрабаваць шакаладны напой з даданнем ванілі. Вострыя прыправы так прыйшлася яму даспадобы, што Калумб вярнуўся дадому, пагрузіўшы ў трум карабля разам з зярняты кавы і дзіўнымі спецыямі і цёмныя духмяныя струкі. Еўрапейцы ж прыдумалі дадаваць ваніль у выпечку, дакладней, гэтую ідэю прапанаваў лекар каралевы Лізаветы I. Адзін час у Францыі было вар'яцка модна паліць тытунь з гэтай вострыя прыправы. Але асабліва папулярная ваніль стала пасля таго, як выйшаў праца нямецкага даследчыка Бизара Цімермана. У ім гаварылася, што збожжа ванілі валодаюць выключнымі узбуджальным ўласцівасцямі. Па дадзеных сучасных даследаванняў, вучоны муж апынуўся мае рацыю, ваніль сапраўды магутны афродізіак - сапраўднае «зброя масавага паражэння». І грэх ім не карыстацца для дасягнення сваіх мэтаў.