Запяканка з шынкоў і маладым гарошкам
інгрэдыенты: 2 шынка, 1 цыбуліна, 100 г гарошку, 1 пучок зялёнага лука, 2 плаўленых сырка, 4 ст. л. смятаны, 2 яйкі, соль і свежемолотый чорны перац, мука, сметанковае масла.
Спосаб прыгатавання: шынкі пачысціць, нацерці на буйнай тарцы. Пакласці масу ў друшляк, каб шклы вадкасць. Пры неабходнасці адціснуць. Нацерці да карчмы плаўлены сыр, дадаць гарошак, яйкі, смятану. Пасаліць і паперчыць. Добранька змяшаць. Калі маса апынулася вадкай, то дадаць трохі мукі. Цыбуліну і зялёны лук дробна пасекчы і абсмажыць на сметанковым алеі. На дно формы выкласці падсмажаны лук, затым выліць масу. Духоўку разагрэць да 180 градусаў. Паставіць запяканку хвілін на 25-35.
У 100 г запяканкі з шынкоў - 52 Ккал
Запяканка з маладой капусты
інгрэдыенты: невялікі качан маладой капусты, 2 яйкі, 2-3 морквы, 2 цыбуліны, ¼ пачкі сметанковага масла, ½ шклянкі малака, соль, перац.
Спосаб прыгатавання: моркву нацерці на тарцы, лук дробна нарэзаць. Гародніна падсмажыць на сметанковым алеі да залацістай скарыначкі. Капусту дробна нашаткаваць, дадаць да цыбулі і морквы, змяшаць. Накрыць вечкам і тушыць амаль да гатовасці каля 12 хвілін. Павінен выпарыцца капусны сок. Зрабіць запраўку. Яйкі ўзбіць з малаком, крыху пасаліць. Масу запяканкі перакласці ў форму для запякання, змазаную алеем. Заліць запяканку омлетной сумессю. Духоўку разагрэць да 180 градусаў. Запяканка будзе гатовая хвілін праз 35-40. Перад падачай пасыпаць любой зелянінай.
У 100 г запяканкі з капустай - 120 Ккал
Запяканка з маладым бульбай і фаршам
інгрэдыенты: 500 г курынага фаршу (можна ялавічнага), 9-10 клубняў маладой бульбы, 2 цыбуліны, 4 яйкі, 200 г нятлустай смятаны, 200 г цвёрдага сыру, 4 арт. л. мукі, паніровачныя сухары, раслінны алей, зеляніна, соль, перац.
Спосаб прыгатавання: бульба пачысціць, адварыць і расцерці, як на пюрэ. Да бульбе убіць яйкі, перамяшаць. Дадаць муку, перамяшаць. Лук дробна нарэзаць і абсмажыць на раслінным алеі да празрыстасці, дадаць фарш, пасаліць і паперчыць, тушыць да гатоўнасці. Сыр нацерці на дробнай тарцы. Форму для запякання вышмараваць алеем, пасыпаць паніровачнымі сухарамі. Пюрэ падзяліць на дзве часткі. Першую частку бульбы раўнамерна размеркаваць па дне формы, затым выкласці фарш і зноў пюрэ. Зверху пасыпаць запяканку цёртым сырам, вышмараваць смятанай. Разагрэць духоўку да 180 градусаў, запякаць хвілін 35. Перад падачай пасыпаць сечанай зелянінай.
У 100 г запяканкі з бульбай - 130 Ккал