1
Сформатино бульбяное з беконам
Інгрэдыенты: 2 бульбіны, 1 галінка зялёнага базіліка, 1 зубчык часныку, 1 С.Л. цёртага сыру, 6 кавалачкаў бекону, 6 памідораў черрі, 1 цукіні, 10 г сметанковага масла, 1 ст.л. паніровачных сухароў, 1 галінка мяты, 2 ст.л. аліўкавага алею.
Час падрыхтоўкі: 30 хвілін
Як рыхтаваць: невялікую парцыённую форму вышмараваць раслінным алеем, пасыпаць паніровачнымі сухарамі, а потым заслаць палоскамі бекону. Звараную да напалову бульбу расцерці з соллю і перцам, часнаком і базілікам. Выкласці бульбу ў форму і «запячатаць» яго зверху беконам. Запякаць сформатино хвілін пятнаццаць пры тэмпературы 180 градусаў. Затым выняць форму з духоўкі і прыгожа выкласці закуску на абсмаленыя лустачкі цукіні. Вакол размясціць палоўкі смажаных помидорок черрі, пасыпаць цёртым сырам, свежай мятай, апырскаць аліўкавым алеем і ўпрыгожыць галінкай базіліка. Закуска сформатино гатовая!
2
Італьянскі агародніннай суп
Інгрэдыенты: на 4-6 порцый: ½ невялікага качана белакачаннай капусты, 100 г зялёнага гарошку, 1 морква, 1 лук-порей, 1 цукіні, 100 г шампіньёнаў, 2 памідора, 2 галінкі пятрушкі, соль, перац, 2 л вады.
Час падрыхтоўкі: 40 хвілін
Як рыхтаваць: у кіпячую ваду адправіць злёгку абсмаленыя грыбы, моркву, нарэзаную кружкамі, потым абсмалены лук-порей і падрумяненыя на патэльні лустачкі цукіні. Следам закінуць зялёны гарошак і дробна нашаткаваную капусту. У кампанію да гародніны дадаць злёгку падсмажаныя памідоры, пятрушку і лаўровы ліст. Соль і перац лепш за ўсё дадаваць у самым канцы прыгатавання супу!
3
Паста з курыцай і грыбамі
Інгрэдыенты: на 4 порцыі: 400 г любых макароны, соль, 250 г свежых грыбоў, 2 зубчыка часныку, 1 шт. белай частцы лука-порея, ½ ч.л. сухога орегано, 250 г памідораў черрі, 250 г курынага філе, 1 пучок пятрушкі, 50 мл белага сухога віна, 50 г цвёрдага сыру.
Час падрыхтоўкі: 30 хвілін
Як рыхтаваць: грыбы дробна нарэзаць і абсмажыць на раслінным алеі. Следам адправіць невялікія кавалачкі курынай грудкі. Змяшаць і дадаць лук-порей, орегано і памідоры. Уліць белае сухое віно і пакласці ў патэльню дробна насечаны часнык. Атрыманы соус змяшаць з любымі адварнымі макаронамі, даць стравы трохі настаяцца, а потым падаваць да стала!
4
безэ
Інгрэдыенты: 5 шт. яечных бялкоў, 1 шклянка цукровай пудры, 1 дробка солі, трохі цытрынавай кіслаты.
Час падрыхтоўкі: 20 хвілін +3 гадзіны для запякання
Як рыхтаваць: вавёркі ўзбіць з цукровай пудрай, дробкай солі і цытрынавай кіслатой ў густую пену. Затым перакласці бялковую сумесь у кулінарны рукаў і выдушыць на бляху, высцелены пергаментам, будучыя безэ. Запякаць мінімум тры гадзіны пры тэмпературы 60 градусаў. І ні ў якім разе не адкрывайце духоўку падчас запякання!