Чалавек, упершыню які трапляе ў Паўднёва-Усходнюю Азію, пры выглядзе мясцовых садавіны звычайна адчувае шок. Лонган, личи, рамбутан, Мангостін, тамарынд - часам незразумела, як ёсць гэта нешта валасатае, пупырчатые, з шыпамі або ў дробных калючках. І гэта не кажучы пра звыклыя бананах, ананасах, нябесным. Хоць асабіста ў мяне здзіўленне выклікалі менавіта гэтыя, быццам бы родныя і блізкія садавіна. Таму тут яны - з прыкметным тайcким акцэнтам. Кавун з жоўтай асяродкам або бананы з костачкамі, - пагадзіцеся, гэта ўражвае.
Хоць у Тайландзе лета - круглы год, нейкім неспасціжным (прынамсі, асабіста для мяне) выявай час сезону аднаго фрукта змяняецца валадараньня іншага.
Спачатку незразумела, як ёсць гэта нешта валасатае ...
Зразумець, што ў нейкі момант наступіла, да прыкладу, пара манга, можна па іх кошце. Ад 100 бат кілаграм іх таннее да 35. Але потым гэтак жа нечакана ўзлятае ўверх. Праўда, пражыўшы ў Тайландзе паўтара года (на дадзены момант), я так і не навучылася разбірацца, у які месяц спее той ці іншы фрукт. А інфармацыя, якая публікуецца для турыстаў, чамусьці абсалютна не супадае з тым, што я бачу ў рэальнасці.
... І пупырчатые.
... Але ў які б час вы не прыехалі ў Тайланд, заўсёды і ўсюды вы сустрэнеце Яго, самы дзіўны і непаўторны фрукт. Пра яго складаюць оды, ўладкоўваюць у яго гонар фестывалі. Аднак менавіта яго вельмі строга забараняюць праносіць у гасцініцу і на борт самалёта, пагражаючы велічэзнымі штрафамі. Дурыян даўно стаў сапраўднай легендай, які літаральна ўсё раяць паспрабаваць пры наведванні Краіны усмешак.
Ананасаў ў Тайландзе такая колькасць гатункаў, што разбягаюцца вочы.
Дык вось, прызнаюся як на духу: Дурыян, які называюць «каралём садавіны", асабіста я да гэтага часу не рассмакавалі. Лічыцца, што ён жахлівы на пах, аднак выдатны на смак. Пахне Дурыян сапраўды агідна. Хтосьці лічыць, - бруднымі шкарпэткамі. Але асабіста мне падабаецца такое вызначэнне, якое я адшукала ў безназоўнага брытанскага вандроўцы XIX стагоддзя. Вось цытата з яго шляхавых нататак па Сіям: «Гэта падобна паяданні селядца з сырам з цвіллю над адкрытым каналізацыйным люкам».
З дурианом сурова забаронены праходзіць у гасцініцы - таму што яго паганы пах да канца не ветрыцца.
Словам, той яшчэ фрукт. Чаму ж такі ажыятаж вакол яго? У мяне няма адказу. Колькі б я, пераадольваючы гідлівасць і ўнутраны дыскамфорт, не спрабавала яго, рэакцыя аднолькавая: фу, якая гадасць. І справа нават не ў паху (калі ўжо на тое пайшло, некаторыя французскія сыры не саступаюць у гэтым плане дуриану). Проста менавіта ў дадзеным выпадку, як мне здаецца, назва дакладна адпавядае сутнасці. Карацей, дураць нас, ёсць такое падазрэнне. І пад абалонкай «караля садавіны» падсоўваюць нешта салодкае з прысмакам часныку і цыбулі. Адно застаецца незразумелым: чаму самі тайцы ядуць Дурыян з вялікім, трэба сказаць, апетытам.
Жоўтыя кавуны нашы дзеці любяць.
Магчыма, ісціна адкрыецца мне як-небудзь пазней. Ну, а пакуль нашы дзеці аддаюць перавагу нешта больш традыцыйнае - вінаград або жоўтыя кавуны. Ды і я сама, каб вярнуцца да сваіх дародавага памерах, у нейкі момант амаль цалкам перайшла на яблычна-кавуновымі дыету. Аднак гэтага аказалася недастаткова, і вось тады на дапамогу прыйшлі тыпова тайскія штучкі ...
Працяг ...
Папярэднюю гісторыю Вольгі чытайце тут, а з чаго ўсё пачыналася - тут.