Lobio hazırlamaq üçün konservləşdirilmiş qırmızı lobya öz şirəsində istifadə edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, icazəsiz, lakin çox vaxta qənaət edir.
Sizə lazım olacaq:
- Qırmızı lobya - 300 g;
- Soğan - 3 baş;
- Pomidor - 3 ədəd .;
- qozun əsası - 120 q;
- sarımsaq - 3 diş;
- Tərəvəz yağı - 60 ml;
- sirkə 3% - 60 ml;
- Təzə Kinza - 1 şüa;
- Orego quruddu - 1 osh qaşığı;
- Hvel-Sunnels - 1 TSP;
- Qara yer bibəri - dadmaq;
- Qırmızı yer bibəri - çimdik;
- Duz - dadmaq.
Fasulye alır və soyuq su ilə bayır, 6-8 saata buraxın (gecə edə bilərsiniz).
Kinza yaxşı yuyun, qurudun və vərəqələri saplardan ayırın. İncə kəsilmiş, bir keramika və ya şüşə qabda qoyulur və sirkə ilə tökülür. Qapağı örtün və soyuducunu gecə üçün qoyun.
Şişmiş lobya yuyun, bir qazana qoyun və az miqdarda soyuq su tökün (suyu biraz örtülməlidir). Su verin və lobya, hazırlıqdan 45-50 dəqiqə əvvəl örtük altında orta istilikdə lobya qaynadın. Bir qayda olaraq, bu müddət ərzində su artıq buxarlandı, amma yenə də qalsa, onu qurudun. Yemək prosesində suyun çox sürətli buxarlanırsa, pan içərisində tavada tələb olunan miqdarda qaynar su.
Lobio (lobya) əsası qaynadılır, digər maddələrin hazırlanmasını tərtib edin.
Soğan təmizlənir və azalır. Sonra pomidorları 1 × 1 sm ölçülü olan kublar ilə kəsin. Yağı bir qızartma qabına yuvarlayın, soğan qoyun və qızıl rəngə qədər qızardın. Pomidor əlavə edin və qatılanmağı unutmadan, güclü bir atəşə başqa 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.
Cinse yarpaqları incə təhrif edir.
Qoz bıçaqla doğranır.
Sarımsaq təmiz və yuyun.
Bir tencere pomidor ilə soğan qoyun. Tuklu saplar, əzilmiş cücə yarpaqları və qozu əlavə edin. Ədviyyatları tökün - orego, hops-sünnələr, yer qara və qırmızı bibər. Dadı dadmaq üçün duz. Mətbuatdakı sarımsaqdan sıçrayın.
Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Kiçik bir atəşə qoyun və qapağın altına 10 dəqiqə isti. Qırmızı lobya əlavə edin, yaxşı qarışdırın və başqa 10 dəqiqə (qapağın altındakı aşağı istilikdə) istilənin.
Aşbazımız üçün digər reseptlər Facebook səhifəsinə baxın.