Un - 1.5 stəkan
Tərəvəz yağı - 3 osh qaşığı.
Kremli kərə yağı - 1 osh qaşığı.
Dadmaq
Su - ½ stəkan
Doldurma üçün:
Apples - 1-1.5 kq
Şəkər - ¾ eynəklər (balla əvəz edilə bilər)
Kişmiş (toxum yoxdur) - 100 qr.
Qoz-fındıq (badam və ya hər hansı digər əzilmiş qoz-fındıq) - 100 qr.
Rum (və ya brendi) - 50 ml.
Çörək Sukhari - 3 osh qaşığı.
Darçın çəkic - ½ tsp.
Unu süzmək, bir duz əlavə etmək, isti su, bitki yağı tökün və yaxşı qarışdırın. Tankı xəmir dəsmal ilə örtün və 30 dəqiqə buraxın.
Alma yuyulur, dərini çıxarın, nüvəni çıxarın və nazik dilimlərə kəsin, qaymaqlı yağda bir az qızardın (mikrodalğada yumşaqlıq vermək mümkündür). Dilimləri çörək qırıntıları, şəkər, qoz-fındıq, darçın və kişmiş, əvvəlcədən doldurulmuş Roma (brendi) ilə qarışdırın.
Ən çətin xəmirdir, çox incə olmalıdır. Hamuru 2 hissəyə bölün. Beləliklə, test qatının incə olduğunu və bişirmə prosesində qırılmadı, mətbəx kətanına (və ya digər hamar və nazik) dəsmal (və ya salfet) üzərində uzatdı. Hamuru yapışdırıb tələsir, çünki yuvarlanan pindən istifadə etmək lazım deyil. Birdən testdə bir qəflətən bir ara çıxırsa, sadəcə düzəldin və diqqətlə basın. Xəmir təbəqəsi demək olar ki, şəffaf olmalıdır!
Xəmir təbəqələrini ərinmiş krem yağı ilə bitirin. Sonra kənarları (təxminən 2 sm) boş buraxaraq doldurmağı bərabər şəkildə parçalayın. Bir rulonda dəsmal olan xəmir təbəqələri və onu qaymaqlı yağla yağlayın. Tepsiyə köçürmək üçün bir dəsmal ilə bir dəsmal itirilməməsi üçün daha yaxşıdır.
Qızıl rəngə qədər (qalınlığından asılı olaraq - 20-dən 30-a qədər olana qədər, əvvəlcədən qızdırılmış sobada bişirin. Hazır Strudel toz şəkər, darçın, giləmeyvə, kazanclar, qoz-fındıq ilə bəzəyəcək. Vanil dondurma topu və ya vanil sousu ilə isti tətbiq edə bilərsiniz.
Doldurma üçün yalnız alma və kişmişdən deyil, istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, albalı ilə və Kuragya ilə edirəm. Mən də çörək qırıntılarını sevmirəm, buna görə də onları bir kaşığı qarğıdalı un üzərində əvəz edirəm.
Şükürlü doldurmağı sevənlər üçün, pendir, pendir, tərəvəz ilə başlamaq mümkündür. Fantaziyanızı yandırın və yeni bişmiş Strzdel ilə dostları sürpriz edin.
Aşbazımız üçün digər reseptlər Facebook səhifəsinə baxın.