Tənbəl köftə
7 ədəd üçün: 500 q un, 1 yumurta, ½ h. Duz, 100 ml su, 150 q mal əti doğranmış ət, 150 q donuz əti ət, 2 sürünən soğan, 3 sarımsaq mixək, duz, istiot, bitki yağı, göyərti.
Hazırlanması üçün vaxt: 45 dəqiqə.
Yumurta ilə əlaqə qurmaq, bir az su sıçramaq və qarışığı duzlamaq. Hamuru yoğurmaq və bir müddət soyuducuda göndərmək. Bu vaxt mal əti və donuz ətini qarışdırın, soğan, duz və istiot ət dəyirmanına qarışdırın. Hamuru gəzdirmək, üzərinə doldurmaq və rulonda gəzmək üçün istirahət etdi. Kiçik parçaları ilə rulonu kəsin və qızardılmış yay və sarımsaq ilə bir qızartma qabına qoyun. Yavaş-yavaş istilikdə onları vaxtaşırı keçənə qədər yavaş istilikdə saxlayın. Bitmiş köftələr göyərti ilə səpin və masaya xidmət edin.
Tənbəl köftə. .
Tənbəl köftə
14 ədəd üçün: 800 q kottec pendiri, 100 q kəsmə pendiri, 100 q şəkər, 2 yumurta, 300 qro, 3 osh qaşığı. Hindistan cevizi qırxmaları. Sous üçün: 400 q çiyələk, 400 q morr, 1 narıncı, 1 limon, 200 q şəkər, 1 tsp. Nişasta, 2 booton mixək, 1 tsp. Darçın.
Hazırlanması üçün vaxt: 30 dəqiqə.
Şəkər, un, yumurta və hindistan cevizi çipləri ilə qarışdırmaq üçün kəsmə pendiri. Hamuru yoğurmaq, kolbasa onu bundan yayınmaq və onu kiçik hissələrə kəsmək. Onları unu kəsin və qaynar suya atın. Hədiyyəyə qədər köftə gətirin və tavadan çıxarın. Sousu hazırlayın. Bu çiyələk kəsmək və bir qazana qoymaq, ona moruq əlavə etmək, ədviyyat - darçın, qərənfil və şəkər əlavə etmək. Giləmeyvə yandırın və təzə pulsuz suyu portağal və limon tökün. TOBER Sousu bir neçə dəqiqədir, daim qarışdırır. Nişasta suya seyreltin və nazik bir axan nişasta suyu bir skeletə tökün. Qalınlaşmadan bir neçə dəqiqə sousu bişirin.
Soyuq "Ural". .
Soyuq "Ural"
3 porsiya üçün: 80 q sauer kələm, 2 yumurta, 1 xiyar, 80 q duz göbələk, 50 q, 1 osh qaşığı. xama, 1 tsp. Xardal, ½ l Kvass, şüyüd.
Hazırlanması üçün vaxt: 20 dəqiqə.
Dərin bir qabda üyüdmək və qoymaq üçün yay kələm. Səslənən qaynadılmış yumurta və təzə xiyar açıq bir xörəkdən də göndərilir. Duzlu göbələkləri boğmaq və həmçinin bir qaba atmaq üçün duzlu göbələklər. Şüyüd, xama, xardal əlavə edin və bütün kvass tökün. Sonunda, səslənən vetçina əlavə edin.
"Baryshnya və Kulinariya", TVC, Bazar, 20 iyul, 10:55