"Sərxoş" toyuq döşləri
İki porsiya: 2 toyuq döşü, 150 q pastırma, 300 ml quru şampan, 2 mixək sarımsaq, duz, istiot. Sous üçün: 1 stem-satır, 3 luke-shalot, 200 ml krem, 2 mixək sarımsaq, bitki yağı.
Hazırlanması üçün vaxt: 1 saat.
Toyuq döşləri quru şampan 10-15 dəqiqə saxlayır. Onlara duz edin, pee və onlara sarımsağı qoyun. Döşləri çökdürün və donuzla sarın. 20-25 dəqiqə ərzində 220 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya bir toyuq qoyun. Sous üçün soğan və yay-dayaqları kəsin və bitki yağı ilə qızardın. Sonra qaymaq tökün və bişirmə sonunda sarımsaq əlavə edin. Lövhədə, bitmiş sousu və üzərinə qoyun - bişmiş toyuq.
"Sərxoş" toyuq döşləri. .
Mərciməkdən salat
4 porsiya üçün: 250 q mərcimək, ½ ampüller, 3 db. Sous üçün: 1 osh qaşığı. Xardal, 1 osh qaşığı. Şərab sirkəsi, 1 osh qaşığı. bitki yağı.
Hazırlanması üçün vaxt: 45 dəqiqə.
Lentil qaynar suya atmaq və onunla birlikdə dad və aroma - yarı ampüller, sarımsaq, dəfnə yarpağı, duz və noxud bibəri. Lentil 15-20 dəqiqə bişirin. Pomidor albalı yarıya enib dərin bir qaba qoyulur, naringi polek, kahı yarpaqları və qaynadılmış mərciməklərin yarısını onlara göndərin. Sous üçün xardal, şərab sirkəsi və bitki yağı üçün qarışdırın. Salat sousunu doldurun və masaya xidmət edin.
Mərciməkdən salat. .
Berry portağal pastası
Xəmir üçün: 200 qro un, 80 q kərə yağı, 150 q şəkər tozu, 1 yumurta, 1 tsp. Limon zest. Krem üçün: 3 yumurta, 250 q şəkər, 2 osh qaşığı. Nişasta, ½ l süd, ¼ h. L. Vanillina. Şüşələr üçün: 15 g jelatin, 2 osh qaşığı. Şəkər, 300 ml su. Dekorasiya üçün: 1 narıncı, 200 q çiyələk, 100 q mavi meyvələr.
Hazırlanması üçün vaxt: 1 saat 10 dəqiqə.
Berry Orange pastası. .
Kərə yağı və toz şəkərlə qarışdırmaq üçün bir qumlu xəmir unu üçün. Yumurta sarısı və limon zestini təqdim edin. Hamur yoğurmaq, onu yuvarlamaq və dəyirmi formada qoymaq. Atəş etmək. Parşaşmaya xəmirə qoyun və xəmirin üstünə və ya hər hansı digər lobya tökün ki, xəmirə qalxın və xam incə olduğu ortaya çıxdı. Hamuru sobaya qoyun, 20 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. Yolk kremi üçün, şəkər və nişasta ilə döyün. Vaniline ilə süd və yumurta qarışığına əlavə edin, bir daha kütləni atəşə qoyun və bir qaynadək gətirin. Hazır Korzh, portağal dilimlərinin üstündən və hər hansı bir giləmeyvə üstündən yuxarıdan yuxarıya doğru yağlanır. Meyvə və giləmeyvə gelatin ilə yağlanmış suda boşandı.
Baryshnya və Kulinariya, TVC, Bazar, 10:05