Məlum olduğu kimi, Peter 17-ci əsrin sonlarında kartof gətirdim. Hollandiyadan gələn bir çanta idi. Becərilməsi üçün illərlə göndərilməli idi. Lakin şübhəli rus xalqı "Yer alma" na reaksiya göstərdi və kartof yalnız zəngin evlərdə ekzotik dəbli bir yemək kimi verildi. Yalnız II Catherine altında bu mədəniyyətin yayılması dövlət səviyyəsinə qoyuldu. Tədricən, kartof tanındı. Qaynadıldı, bişmiş, tortlar və hətta bundan sıyıq.
Mütəxəssislər mübahisə edirlər: Əgər kartofu artıq yağ olmadan bişirirsinizsə, onda aşağı kalorili lifin yaxşı mənbəyi olacaqdır. 100 q kartofda təxminən 75 kkal. Bundan əlavə, məhsulda B6 və C, kalium, fosfor və nikotin turşusu vitaminləri var. İngilis alimləri qan təzyiqini azaldan kartofda bir maddə aşkar etdilər. Ayrıca, kartof diabet üçün tövsiyə olunur. Kartof immunitet sistemini qoruyur, stresin öhdəsindən gəlməyə kömək edir, beyin fəaliyyətini stimullaşdırır.
Doldurulmuş kartof
Şəkil: Pixabay.com/ru.
Doldurulmuş kartof
Tərkibi: Eyni ölçülü 6 böyük kartof, 150 q donuz, 75 q kərə yağı, 2 mixək sarımsaq, göyərti, duz, istiot.
Yemək üsulu: Kök yumrularını yuyur, sonra qabığı çıxarmadan, fanatı kəsdi. Kremli yağı əridin, sarımsaq sıxın, duz, istiot və göyərti əlavə edin. Bu qarışığı hər yumruya tutmaq. Kağızı bağlamaq üçün bişirmə forması. Kartofuna qoyun və 35-40 dəqiqə ərzində 180-200 dərəcə isti qızdırıldı. Sonra sobadan kartofu alın və dilimlənmiş donuz, ham və ya pendiri kəsiklərə daxil edin. Başqa bir yarım saat bişirin. Xidmət etməzdən əvvəl, göyərti ilə səpin.
Kartof topları
Şəkil: Pixabay.com/ru.
Kartof topları
Tərkibi: 1 kq kartof, 2 yumurta, 100 q bərk pendir, 3 osh qaşığı. l. un, 2 osh qaşığı. l. Manki, çörək qırıntıları, şüyüd, cəfəri, kərə yağı, duz, istiot.
Yemək üsulu: Kartof təmiz və qaynadılır. Kərə yağı əlavə edin və kartof püresi edin. Pendiri dayaz bir qızartma üzərində bağlayın və kartoflara əlavə edin. Püresi. Kartofun əzilmiş göyərti, yumurta və təzə torpaq bibəri, semine əlavə edin. Qarışdırmaq. Kiçik bir yanğınsöndürmə qabına qalın dibi və yüksək divarları ilə qoyun. Tərəvəz yağı tökün. Bir qabda, yumurtanı silkələyin, ikincisinə, üçüncü çörək qırıntılarında unu tökmək. Püresi püresi ilə şirkətli püresi ilə nəm əli qoz ilə. Onu unu, sonra yumurtada kəsin, sonra - çörək qırıntılarında. Topu tavada sürün. Artıq kərə yağı çıxarmaq üçün bir kağız dəsmalda qalın. Yaşıllarla səpmək üçün mükəmməl qidalanma.