Beetter "Xüsusi"
Tərkibi: 2 böyük çuğundur
Yemək üsulu: Çuğundur və yerkökü kiçik samanlara kəsildi. Yaraşıqlı bir yumruq və incə doğrayın. 3 l su doldurmaq üçün çuğundur, bir xiyar duzu əlavə edin. Necə qaynar, təxminən 10 dəqiqə bişirin. Yerkökü əlavə edin. Hətta 10 dəqiqə döyün. Xiyar saman içərisinə və şorbaya əlavə edin. 10 dəqiqədən sonra çuğundur heyvandarlıq zirvələrini və incə doğranmış soğan tökün. Çuğundur və yerkökü hazır olana qədər bişirin. Xidmət etmədən əvvəl sərinləyin. Xama və qaynadılmış yumurta ilə xidmət edin. İsteğe bağlı olaraq, kartof əlavə edə bilərsiniz.
Beetter "Ölkə"
Tərkibi: 3 çuğundur, 4 təzə xiyar, yaşıl soğan və şüyüd, 5 turp, 4 bişmiş kartof, ½ chap. Şəkər, 3 osh qaşığı. sirkə (9%), 1 tsp. Duzlar, 4 yumurta, 2 litr su, 1-2 sarımsaq, 1 tsp. Xardal, qidalanma üçün bir neçə yumurta.
Yemək üsulu: Kiçik samanlara kəsilmiş çuğundur. Suyu bir qaynadək gətirin, duz və şəkər qoyun. Qarışdırmaq. Yanğını söndürün və sirkə tökün. Meydana gələn brin çuğunduruna qoyun. Atəşə qoyun və bir qaynağa gətirin. Təxminən 5 dəqiqə bişirin. Ragerin çoxu ayrı bir qaba birləşir. Çuğundur yalnız su ilə örtülməlidir. Çuğunduru yenidən sobaya qoyun və hazır olana qədər kiçik bir atəşə sürün. Çuğundur hazır olduqda, həlim və sərin əlavə edin. Bu, beetterin əsasıdır. Soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır. "Çanta" içərisindəki yumurtaları üzmək. Onları xardal ilə zəng edin və mətbuat sarımsağı ilə qaçırıldı. Düzgün göyərti. Yumurta ilə qarışdırın. Kartof, turp və xiyar samanlara kəsildi. Yaşıl və yumurta ilə əlaqə qurun. Plitədə bir tərəvəz qarışığı qoyun və beetter bazasını tökün. Xama və yarı qaynadılmış yumurta ilə xidmət edin.
Kvass ilə beetter
Tərkibi: Temple, 3 yumurta, 3 təzə xiyar, 1 osh qaşığı olan 2 çuğundur. sirkə, ½ sbsp. Şəkər, 1 tsp. Duzlar, bir dəstə yaşıl soğan və cəfəri, 1 litr kvass.
Yemək üsulu: Çuğundurdan zirvələri kəsmək üçün. Çuğundurların özü saman içində kəsilir, az miqdarda su tökün və hazırlığa qədər oğurlamaq üçün qoyun. Söndürmə bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl, incə narahat olan zirvələri əlavə edin. Sərinləmək üçün çuğundur. Kiçik kublara, doğranmış göyərti kəsilmiş yumurta və xiyar. Hamısı qoşulur. Kvass tökmək üçün çuğunduru soyudulmuş, yumurta, göyərti və xiyar qoyun. Qarışdırın. Dadı dadmaq üçün duz. Xama ilə xidmət edin.